Общеизвестное мнение гласит о том, что избыток сахара, соли и животного жира в рационе способен навредить нам. Это действительно так, но если употреблять их в меру, ничего не случится.
Зато мой знакомый врач рассказал, что существует более опасный ингредиент, который мы должны избегать как огня. Это глутамат натрия Е621.
Что такое глутамат натрия?
Эта пищевая добавка представляет собой белый порошок и напоминает соль и сахар. Его используют как усилитель вкуса. Задача порошка — улучшить вкус пищи и повысить аппетит. По этой причине вы съедаете больше, чем нужно вашему организму, и набираете лишний вес.
Продукты с глутаматом
Усилитель вкуса содержится в следующих продуктах:
- в колбасе;
- фастфуде;
- готовых супах в упаковках;
- консервах;
- полуфабрикатах;
- пиве;
- чипсах.
Производители кладут очень много усилителя вкуса в свою продукцию и подсаживают на нее миллионы потребителей по всему миру.
По словам врачей, суточная доза, приемлемая для взрослого человека, составляет 1,5 г, а для детей — 0,5 г.
Прием пищи с глутаматом натрия в больших количествах напоминает симптомы пищевого отравления. Человеку может стать плохо, появляются тошнота, головокружение, слабость и рвота. При более высоких дозах чувствуется боль в груди, затуманивается зрение и нарушается гормональный баланс.
Частое употребление этого ингредиента негативно сказывается на нашем здоровье. Мы начинаем чувствовать слишком выразительные интенсивные ароматы и не можем насытиться. Глутамат вызывает привыкание и нарушает восприятие здорового и натурального вкуса.