Здоровье и благополучие человека в большой мере зависит от его образа жизни и напрямую связано с качеством питания в целом и употребляемых продуктов в частности. В основе 80% различных заболеваний и патологических состояний лежит нездоровая или неполноценная пища. Таким образом, заболевания, в этиологии или патогенезе которых большую роль играет питание, принято называть алиментарно-зависимыми. К этой группе патологических состояний относится пищевая непереносимость.
Что такое пищевая непереносимость?
Пищевой непереносимостью (непереносимостью пищевых продуктов, псевдоаллергией) называют такое состояние организма, при котором в ответ на употребление продуктов питания возникает комплекс патологических реакций, сопровождающихся различными клиническими симптомами. При этом важно отметить, что непереносимость пищевых продуктов не имеет отношения к аллергическим реакциям и представляет собой негативный ответ организма в результате его неспособности к усвоению одного или нескольких компонентов пищи.
Причины возникновения пищевой непереносимости
Непереносимость пищевых продуктов не является самостоятельным заболеванием. Это состояние считается проявлением различных болезней, которые нарушают расщепление принимаемой пищи до простых соединений и их усвоение. К таким состояниям относятся:
- энзимопатии;
- болезни пищеварительного тракта;
- особенности состава продуктов питания;
- психогенные причины;
- синдром раздраженного кишечника.
Симптомы
Пищевая непереносимость может иметь множество симптомов, однако ни один из них нельзя считать специфичным, поскольку у каждого человека вырабатывается свой индивидуальный комплекс реакций на непереносимый продукт. К признакам непереносимости пищевых продуктов относится:
- утомляемость, сонливость, слабость, раздражительность после употребления каких-нибудь продуктов питания;
- эмоциональная лабильность;
- тахикардия после приема пищи;
- частая диарея или неустойчивый стул;
- запоры;
- метеоризм;
- дискомфорт или боль в животе;
- изжога;
- отрыжка;
- потливость;
- проблемная кожа (угревая сыпь, повышенная жирность);
- гриппоподобные состояния;
- заложенность носа и ринорея при отсутствии явной простуды;
- сыпь;
- кожный зуд;
- отеки;
- безосновательные боли в суставах и мышцах;
- увеличение или уменьшения веса при отсутствии заболеваний эндокринологического спектра;
- головная боль.
Кому следует пройти обследование?
Пищевая непереносимость может иметь негативное влияние на течение заболеваний, не участвующих в ее патогенетическом механизме. Тест на определение IgG4 рекомендуется провести пациентам, у которых в анамнезе присутствуют болезни:
- Болезни эндокринной системы: болезни щитовидной железы и сахарный диабет.
- Болезни пищеварительного тракта: эзофагит, гастрит, дуоденит, язвы желудка/ ДПК, колит, энтерит, панкреатит, холецистит и др.
- Болезни дыхательной системы.
- Избыточная масса тела.
- Проблемность кожи.
- Болезни отолорингические: ринит, синусит, отит.
- Кожные недуги: экзема, дерматит, крапивница и др.
- Болезни мочевыделительной системы: гломерулонефрит, нефротический синдром и др.
Стоимость проведения анализа
- В Москве такой анализ стоит от 11 000 руб до 26 000 руб. В сети медицинских центров «МобилМед» он стоит 10 920 руб., при этом стоит отметить, что метод проведения данного теста абсолютно идентичен, вопрос лишь в том, кто сколько хочет на нем заработать.
Диагностика непереносимости пищевых продуктов
Достоверной методикой выявления пищевой непереносимости является выявление специфических антител IgG4 методом иммуноферментного анализа (ИФА). Такое исследование позволяет выявить чувствительность к продуктам, входящим в регулярный рацион пациента. Лаборатория «Мобил Медикал Лаб» производит анализ по определению специфических IgG4 к 88 пищевым аллергенам и их микстам.
Интерпретация анализов
Результаты анализа, как правило, можно получить через 4 рабочих дня (это может быть 6 календарных) после сдачи материала для исследования. На их основе каждому пациенту в индивидуальном порядке составляется элиминационная диета. В зависимости от того, какое количество IgG4 было выявлено в крови, все проанализированные продукты подразделяются на 3 группы:
- зеленый список – разрешенные продукты, которые можно употреблять без ограничений;
- желтый список – продукты, которые разрешается употреблять не более 1-2 раз в неделю;
- красный список – запрещенные продукты, которые следует исключить из рациона пациента не менее чем на 3 месяца.
Лечение
Терапевтические мероприятия, применяемые в лечении пищевой непереносимости, имеют два направления – коррекция заболеваний, вызвавших псевдоаллергию, и элиминационная диетотерапия. В тех случаях, когда причиной непереносимости пищевых продуктов послужило соматическое заболевание, каждому пациенту назначается индивидуальная схема лечения для исключения этой проблемы. Помимо этого, в соответствии с результатами анализов назначается диета, которой пациенту следует придерживаться от 3 недель до полугода в зависимости от степени тяжести состояния.
Диетотерапия при непереносимости пищевых продуктов может быть назначена и в качестве монотерапии, поскольку исключение из употребления нежелательных и противопоказанных продуктов позволяет улучшить самочувствие пациента, решить проблемы с лишним или недостающим весом и облегчить симптоматику сопутствующих заболеваний.
В заключение хотелось бы сказать, прислушивайтесь к своему организму, так как после сдачи теста обнаружится, что ряд продуктов, которые будут в красной зоне, то есть запрещенные, вы каким-то образом сами перестали есть в последнее время, либо не любите, и будет большим открытием, если какие-то из них вы ели постоянно и вдруг, отказавшись от них, стали чувствовать себя значительно лучше.