То, что некоторые продукты при желании или дополнительной кулинарной обработке можно использовать даже после истечения срока годности, на самом деле правда. Однако есть такая еда, которую не стоит употреблять даже за пару дней до истечения срока, особенно если вы не уверены, что она хранилась в идеальных условиях. Итак, к каким же продуктам следует проявлять особую внимательность и осторожность?
Салаты и другие блюда с картофелем и яйцами
Яйца и картофель в вареном или жареном виде представляют собой просто невероятную среду для роста и развития самых разных бактерий. И это мы даже не говорим о блюдах, которые заправлены сметаной или майонезом, а ведь именно так у нас любят хранить большие запасы салата оливье.
Даже если блюдо простояло в холодильнике, помещенное в контейнер или кастрюлю, весь день, но из него регулярно «отъедали», каждое прикосновение ложки приносило все новые и новые бактерии, а значит, срок годности автоматически уменьшался.
Но это мы говорили о домашних блюдах, а что насчет салатов, которые продаются в гастрономических отделах супермаркетов? Здесь совет прост: лучше вообще не покупать, потому что вы никак не сможете узнать наверняка, когда этот продукт был сделан, и сколько он потом пролежал на витрине.
Творог и творожный сыр
Среди молочно-кислых продуктов, пожалуй, нет более привередливого, чем творог и все его производные, такие как сливочный сыр, рикотта и другие. Они изначально создаются благодаря бактериям, а потому более восприимчивы к развитию вредной микрофлоры и плесени.
Отравиться испорченным творогом крайне опасно, а потому внимательно читайте сроки и правила хранения творожных продуктов на упаковке и помните — больше недели открытая упаковка храниться в холодильнике не должна, а без холодильника и вовсе не более суток. Внимательно следите за запахом и консистенцией и при возникновении малейших подозрений лучше не рискуйте и выбросьте.
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.
SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Зарегистрироваться и Начать продвижение
Соусы
Многие люди вообще не задумываются о том, что кетчупы, майонезы, горчицы и другие соусы имеют срок годности и не могут храниться вечно только потому, что они находятся в стеклянной банке и стоят в холодильнике. Следите за сроком годности, старайтесь не опускать ложку или нож в банку уже после того, как они соприкоснутся с хлебом или, тем более, с вашим ртом, и контролируйте запах, а так же консистенцию. При появлении отслоившихся частиц или воды на поверхности, смело выбрасывайте соус, так как он испорчен.
Сырое мясо
Сразу после того, как вы принесли мясо из магазина, его необходимо приготовить в течение суток или же заморозить. Во-первых, будем честны, если вы берете мясо в супермаркете, а не в специализированном магазине или с фермы, его срок годности, скорее всего, истекает сегодня-завтра. Во-вторых, чем дольше сырое мясо лежит в вашем холодильнике и ожидает приготовления, тем больше в нем развиваются сальмонелла, кишечная палочка и другие бактерии. Разумеется, все вредное умирает при термической обработке, однако, если момент упущен, само мясо под натиском микробов «умрет», а проще говоря, протухнет раньше, чем вы успеете его приготовить.
Мясной фарш
Рубленое мясо должно быть съедено или заморожено точно так же, как и свежее — спустя сутки после покупки. Кстати, это относится и к мясу птиц, и к рыбе, хотя они могут лежать в холодильнике до двух суток, лучше не рисковать. Все бактерии, которые были на поверхности, смешались в мясорубке с вашим фаршем, а потому не соблюдение сроков хранения опасно не только для здоровья, но и для жизни.
Мясные деликатесы
Когда любители вкусных мясных нарезок попадают в отдел деликатесов, они набирают целую корзину самых разных ломтиков от ветчины до индейки, аккуратно накрытых пищевой пленкой. И, конечно, на этих пакетиках не указаны сроки хранения, так что помните — они составляют всего от трех до пяти дней. Учитывайте это и покупайте такое количество, которое вы успеете съесть в этот период.
Заводские нарезки, упакованные в вакуумные пакеты, будут храниться гораздо дольше до вскрытия, но после вскрытия их так же необходимо будет съесть за срок от трех до пяти дней.
— Разгрузит мастера, специалиста или компанию;
— Позволит гибко управлять расписанием и загрузкой;
— Разошлет оповещения о новых услугах или акциях;
— Позволит принять оплату на карту/кошелек/счет;
— Позволит записываться на групповые и персональные посещения;
— Поможет получить от клиента отзывы о визите к вам;
— Включает в себя сервис чаевых.
Для новых пользователей первый месяц бесплатно. Зарегистрироваться в сервисе
Кстати, именно гастрономической мясо является наиболее восприимчивым к бактериям под названием листерии, которые размножаются в холодных условиях и, в том числе, могут содержаться в холодильнике — как в вашем домашнем, так и в том, где это мясо хранилось в супермаркете. Так что, если ваши аппетитные ломтики вдруг покрылись слизью или неприятно пахнут, лучше выбросить их как можно скорее.
Рыба
Рыба не менее подвержена бактериям, чем мясо, и ее следует употреблять через один или два дня после покупки. В противном случае, если вы не собираетесь солить ее или коптить, следует завернуть рыбу в фольгу или влагостойкую бумагу и заморозить.
Устрицы, мидии и морские гребешки
Как и рыба, почти все морепродукты должны храниться в холодильнике не более двух дней — к ним относятся и моллюски, такие как свежие устрицы, мидии и гребешки, которые вообще должны быть съедены в течение 24 часов после покупки. Просроченные устрицы — это бомба замедленного действия, так как в них быстро развиваются бактерии вибрио вульнификус, способные вызвать заражение крови.
Любой странный запах от морепродуктов должен быть для вас символом того, что их следует выбросить, сколько бы они не стоили. Поэтому впервые лучше всего пробовать моллюсков в проверенных ресторанах, чтобы затем знать, как они должны выглядеть и пахнуть.
Свежие ягоды
Независимо от того, купили вы ягоды в магазине, на рынке или собрали в своем саду, съесть их лучше всего в течение трех дней. Если ягод очень много, лучше всего их заморозить и съесть позже, или же сварить из них варенье или компот.
Мало того, что испорченные ягоды вряд ли покажутся вам вкусными, так в них еще и моментально развиваются бактерии циклоспора каетаненсис, после которых вы можете испытывать вздутие живота, диарею и даже рвоту.
Зелень
Срок годности листьев салата, петрушки, укропа и другой зелени, купленных на рынке без какой-либо упаковки, очень легко определить — если выглядит вялой, значит, есть нельзя. Лучше всего не покупать слишком много зелени впрок, съедая ее в самом свежем состоянии и, конечно, тщательно вымыв перед этим.
Если же это зелень в упаковке из супермаркета, ориентируйтесь по срокам годности, но так же следите и за внешним видом. Вряд ли вам захочется есть вялый салат, даже если на упаковке будет написано, что он годен еще целых два дня.
Пророщенные семена
Даже с идеально свежими ростками нужно быть осторожным, так как они заведомо тяжелы для любого желудка, что уж говорить о просроченных? Если вы покупаете пророщенные бобы или пшеницу в магазине, помните: они выращиваются в тепле и влаге, а это идеальная почва для размножения самых разных бактерий. Так что если съесть их позднее, чем спустя один-два дня после покупки, риск серьезного отравления возрастает. А если вы и так болеете или, например, беременны, есть этот продукт вообще запрещено.