С детства я привыкла фаршировать болгарские перцы смесью фарша и риса, но совсем недавно от одного знакомого шефа я узнала еще один способ приготовления начинки. Он подсказал, что можно заполнить перцы куриным филе, помидорами и йогуртом или легким сметанным соусом. Получилось действительно очень вкусно, домашние постоянно требуют добавки. Делюсь рецептом.
Необычный рецепт перцев
Ингредиенты:
- 110 г твердого сыра;
- 100 г филе курицы;
- 50 мл йогурта или сметаны;
- помидоры черри;
- болгарские перцы;
- укроп, зеленый лук.
Разрежьте перец на две половины, удалите мембраны. Куриное филе измельчите, помидоры очистите от кожуры. Я замачиваю овощи в горячей воде на пару минут, чтобы избавиться от кожицы было легче. После нарежьте томаты маленькими кубиками.
Смешайте нарезанное куриное филе, помидоры и измельченную зелень. Добавьте соль, специи, две столовые ложки йогурта. Начинку выложите аккуратно в перцы, поставьте в духовку разогретую до 180-200 градусов на 30 минут.
Достаньте перцы, посыпьте тертым сыром. Поставьте в духовку еще на 10 минут и запекайте до тех пор, пока не сформируется золотисто-коричневая корочка. Можно использовать как твердый, так и мягкий сыр, например моцареллу или фету. Украсьте готовое лакомство веточками петрушки.