Летом для выпечки шарлотки я использую яблоки, выращенные в собственном саду. Зимой же этот простой пирог я обычно готовлю с консервированными персиками. При этом в тесто помимо основных ингредиентов кладу сметану. Выпеченная по такому рецепту шарлотка всегда получается пышной и очень мягкой. При этом она имеет приятный насыщенный вкус.
Какие потребуются ингредиенты
Чтобы испечь такой несложный пирог, приготовьте следующие продукты:
- яйца — 5 шт.;
- сметана средней жирности — 150 г;
- консервированные персики — 1 банка;
- сода и ванильный сахар — по 15 г;
- немного уксуса;
- мука — 6 ст.л.;
- сахар — 350 г;
- сливочное масло — 80 г;
- сахарная пудра — 30 г.
Способ приготовления
Технология выпечки шарлотки с персиками практически ничем не отличается от способа приготовления классического пирога этого типа с яблоками.
Готовится такая шарлотка следующим образом. Муку высыпьте в миску. Смешайте ее с ванильным сахаром до однородности.
Разбейте в отдельную миску яйца. Взбейте их миксером в пышную пену. Не прекращая взбивания, добавьте в яйца сахар. Насыпайте его небольшими порциями, прибавив обороты миксера. Взбивать яйца для этой шарлотки нужно в общей сложности около 10 минут.
Положите в миску со взбитыми яйцами сметану. Убавьте обороты миксера. Сразу же добавьте в тесто муку с содой и ванильным сахаром.
Взбивайте массу на малых оборотах еще несколько минут.
Консервированные персики откиньте на сито. Дождитесь, пока с них полностью стечет влага, и порежьте небольшими кубиками. Добавьте нарезанные персики в тесто.
Погасите соду уксусом. Также добавьте в тесто. Аккуратно, но тщательно все перемешайте. Персики должны распределиться в тесте как можно равномернее.
Перелейте тесто в смазанную маслом форму. Разровняйте верх.
Полезный совет
Шарлотку можно сразу же поставить запекаться в духовку. Но лучше все же предварительно подержать форму на столе около 15 минут. За это время в тесте пройдет реакция соды и уксуса, и оно наполнится множеством пузырьков. Благодаря этому готовая шарлотка получится очень пышной и мягкой.
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.
SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Зарегистрироваться и Начать продвижение
Заключительный этап
Как и обычную классическую, шарлотку с персиками и сметаной при стандартных 180 °С нужно выпекать около 30 минут.
Подрумянившийся пирог достаньте из духовки и охладите на столе прямо в форме, накрыв сверху влажным полотенцем.
Чтобы шарлотка не опала, форму можно поставить на бок. Готовый пирог посыпьте сахарной пудрой или, к примеру, орешками. На заключительном этапе нарежьте шарлотку на порции. Теперь можно подавать десерт к чаю.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание