Что может быть лучше пикника? Разве что только здоровая еда, а если все это объединить, то можно получить отличный отдых в сопровождении полезных блюд. Вашему вниманию представлен рецепт приготовления русского лакомства. Готовится очень легко. Даже тот, кто совершенно не разбирается в кулинарии, сможет без труда приготовить салат с сельдью и картофелем.
Список ингредиентов
Для того чтобы состряпать закуску для отдыха на природе, необходимо подготовить определенные ингредиенты. Вот список для салата:
- 240 миллилитров оливкового масла;
- две большие ложки рассола от сельди;
- 2 маленькие ложки морской соли;
- сок и цедра двух лимонов;
- 2 большие ложки дижонской горчицы;
- одна большая ложка цельнозерновой горчицы;
- перец по вкусу;
- 1 кг молодого картофеля;
- 150 г каперсов;
- 4 шт. сельдерея;
- 354 г маринованной сельди;
- 4 большие ложки молотого укропа;
- 1 лук-шалот;
- один пучок свежей петрушки;
- одна луковица.
Для маринада:
- 120 г семян горчицы;
- 240 мл яблочного уксуса;
- 3 большие ложки морской соли;
- 2 большие ложки коричневого сахара.
Готовим маринованные семена горчицы
1. Поместите семена горчицы, уксус, сахар и соль в кастрюлю.
2. Доведите до кипения, после этого уменьшите огонь и готовьте в течение шестидесяти минут, пока семена не удвоятся в размерах.
3. Перелейте семена с оставшейся жидкостью в чистую стеклянную банку.
Рецепт основного блюда
1. Доведите до кипения кастрюлю с подсоленной водой, затем добавьте картофель. Готовьте на маленьком огне в течение семи минут.
2. Пока картошка готовится, смешайте масло, лимонный сок, цедру, рассол, горчицу, соль и перец.
3. Положите картошку в глубокую миску, затем аккуратно перемешайте с тремя четвертями заправочной смеси, отложив оставшуюся часть. Картофель впитает заправку, когда она достигнет комнатной температуры.
4. Нарежьте сельдь и перемешайте с картофелем, сельдереем и луком-шалотом. Попробуйте. Добавьте немного оставшейся заправки, соли, перца, если необходимо.
Сверху на салат выложите ложку горчицы и украсьте петрушкой. Подавать необходимо при комнатной температуре.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание