Заворачиваю куриную голень в картофельное пюре и запекаю в духовке. К такому мясу и гарнира не нужно

Любителям вкусной курятины я могу порекомендовать следующий рецепт. Приготовленное по нему куриное мясо вы можете подать на стол в качестве основного блюда или гарнира. Далее представлена пошаговая инструкция создания такого яства.

Какие я использую продукты

Вам понадобится куриная голень. Для этого продукта также запаситесь солью и перцем.

Для пюре подготовьте следующее:

• Картофель — 0,5 кг.
• 1 куриное яйцо.
• Твердый сыр — 150 г.
• Петрушка — несколько пучков.

Кроме того, запаситесь пшеничной мукой, панировочными сухарями и еще одним яйцом. По желанию можете использовать бульон.

Первый шаг: подготовительный

Сначала я определяю куриное мясо в подсоленную воду, добавляю по вкусу перец и бульон. Довожу до кипения и варю в течение двадцати минут. Ножки курицы потом извлекаю из кастрюли, аккуратно перерезаю сухожилия и перемещаю мясо вниз так, чтобы получилась голая косточка. Очищенный картофель варю в подсоленной воде, а потом разминаю. Полученное пюре обогащаю тертым твердым сыром, нарезанной петрушкой и вбиваю яйцо.

Второй шаг: формирую заготовки

На данном этапе на пищевой фольге распределяю пюре. Его слой должен быть не более 10 мм. В центр кладу голень, а затем при помощи фольги оборачиваю курицу картофельной массой. Ваша заготовка должна иметь грушевидную форму. Таким же образом подготавливаю остальные ножки.

Далее их нужно подержать пару часов в морозильной камере. По истечении этого времени каждую ножку обмакиваю в яйцо, муку и панировочные сухари.

Завершающий этап

Теперь заготовку остается запечь. Ножки располагаю на противне на специальной бумаге для выпекания, орошаю маслом и готовлю в духовом шкафу при 240 градусах. Через десять минут заготовки переворачиваю, убавляю температуру до 200 градусов. Через десять минут яство будет готово. Приятного аппетита!

Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание