Многие блюда рождаются совершенно неожиданно. В холодильнике была цветная капуста. Захотелось придумать что-нибудь новое и необычное. Так пришла идея завернуть соцветия в тонкие ломтики бекона и потушить в томате, приправленном чесноком, разными травами, соевым соусом и кленовым сиропом. Вкус получился непривычный, но весьма гармоничный. Соус и острый, и сладкий одновременно. Отличное блюдо для ужина.
Подготовка продуктов
Ингредиенты для блюда:
- 12 крупных соцветий цветной капусты;
- 12 тонких ломтиков сырого бекона;
- одна маленькая луковица;
- два зубчика чеснока;
- один стакан томата;
- соль;
- перец черный молотый;
- две столовые ложки сушеных трав на свой вкус для заправки соуса (петрушка, эстрагон, базилик и тимьян);
- соус соевый (по вкусу);
- кленовый сироп (по вкусу);
- небольшое количество растительного масла для жарки.
Поэтапное приготовление
Цветную капусту разделить на довольно крупные соцветия.
Взять необходимое количество и посолить. Затем обернуть каждое из них тонким ломтиком бекона.
Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла, выложить на нее капусту в беконе, обжаривать до светло-коричневого цвета. Переложить обжаренные кусочки цветной капусты на тарелку.
Мелко нарезать лук, положить его на эту же сковороду, где жарилась капуста в беконе. Обжаривать две минуты, перемешивая деревянной лопаткой. Стараться, чтобы лук собрал жир со дна сковороды.
Мелко нарезать чеснок и положить его к луку. Немного обжарить все вместе, затем выложить томат.
Перемешать и выложить в соус кусочки цветной капусты в беконе.
Накрыть сковороду крышкой и тушить 15-20 минут, переворачивая соцветия капусты. Когда они станут мягкими, приправить травами, соевым соусом, кленовым сиропом и черным молотым перцем.
Подавать блюдо в горячем виде. Украсить свежими листиками базилика. Можно использовать его в качестве гарнира.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание