Сегодня известны различные способы для засолки овощей. Этот старинный рецепт 1851 года позволит вам приготовить вкусные хрустящие соленые огурцы. К тому же смотреться на праздничном столе такие соленья в тыкве будут очень необычно и оригинально. В нашей семье это одно из любимых блюд, а гости просто в восторге от его вкуса.
Подготовка тыквы
Для этого рецепта засолки огурцов вам понадобиться тыква средних размеров. Предварительно ее нужно вымыть в холодной воде, срезать верхушку и извлечь внутренности. Верхнюю часть не выкидывайте, она будет использоваться в качестве крышки. Вытаскивать внутренности следует аккуратно, чтобы не повредить стенки овоща.
Засолка
Когда емкость из тыквы будет готова, можно начинать укладывать в нее целые, вымытые огурцы. Овощи следует раскладывать в тыкве слоями. Между ними укладывают различные специи и травы. Хорошо подходят майоран, чабрец и эстрагон, но можно использовать и любые другие на ваш вкус. Кроме того, каждый слой огурцов следует засыпать солью.
После того, как вся тыква будет заполнена огурцами, сверху нужно уложить те же ароматные травы с добавлением укропа, петрушки и лаврового листа. Теперь импровизированную емкость нужно закрыть крышкой и пришпилить деревянными гвоздиками. Хорошо подойдут для этой цели зубочистки.
Заранее следует подобрать подходящую тару для начиненной тыквы. Это может быть большая эмалированная кастрюля или деревянный бочонок. В нее укладывают начиненную тыкву, если вы солите в одной, или несколько, если вы собираетесь засаливать много огурцов. Тыквы следует укладывать так, чтобы они стояли ровно. После этого бочонок заливают заранее приготовленным холодным рассолом и оставляют засаливаться на некоторое время.
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.
SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Зарегистрироваться и Начать продвижение
Приготовление рассола
Рассол для огурцов в тыкве готовится следующим образом. На ведро воды (12 литров) необходимо взять 600 грамм соли и полведра (6 литров) отвара дубовой коры. Для приготовления дубового отвара на ведро воды необходимо взять 400 грамм коры дуба и проварить на огне, доведя до кипения. В процессе приготовления отвара должна выкипеть пятая часть жидкости. После этого отвар остужают и добавляют в рассол в холодном виде.
Соленья по этому рецепту получаются очень вкусными и хрустящими. Огурцы приобретают неповторимый аромат дубовой коры и тыквы, но при этом сохраняют свой естественный природный вкус. Попробуйте приготовить огурцы по этому рецепту один раз, и вы будете использовать только его.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание