Если вам нравится заварной крем, непременно приготовьте с ним пышные булочки в виде восьмерок. Выпечка смотрится очень эффектно, понравится всем сладкоежкам. Готовится очень просто и без лишних хлопот. Делюсь с вами пошаговым рецептом.
Ингредиенты
Для теста:
- 200 мл молока (теплого).
- 7 г сухих дрожжей.
- 100 г сахара.
- 400 г муки.
- 40 г сливочного масла (растопленного).
- Половина чайной ложки соли.
- Одно яйцо.
Для заварного крема:
- 40 г сахара.
- 25 г крахмала.
- Два желтка.
- 10 г ванилина.
- 250 мл молока.
Также вам понадобится миндаль.
Приготовление
В миске смешайте молоко и дрожжи. Потом всыпьте муку и соль, добавьте сахар и яйцо. Замесите тесто для булочек. Миску накройте полотенцем. Дайте постоять в теплом месте один час.
Готовое тесто разделите на шарики по 40 г каждый.
Раскатайте их в пласт, а потом скатайте в тонкий жгут.
Два жгута переплетите между собой, как косичку.
Соедините концы и образуйте из жгута восьмерку.
Противень застелите бумагой для выпечки.
Выложите восьмерки. Дайте им постоять 20 минут.
Теперь нужно приготовить заварной крем. Сотейник поставьте на огонь, налейте молоко.
Добавьте сахар и ванилин, а также желтки с крахмалом. Постоянно помешивая крем венчиком, доведите его до загустения и снимите с огня.
Крем переложите в кондитерский мешок и заполните им отверстия в восьмерках.
Смажьте булочки смесью яйца и молока. Крем посыпьте измельченным миндалем.
Отправьте булочки в духовку на 25 минут. Температура выпекания — 180 градусов. Выпечка должна обрести красивую золотистую корочку.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание