Йогурт — это вкусно, а запеченный йогурт — новый уникальный десерт с нежной текстурой и удивительным вкусом. Он не только порадует вкусовые рецепторы, но и не навредит фигуре. Готовлю его постоянно!
Ингредиенты
Для приготовления этого десерта мне требуется:
- яйцо — 4 штуки;
- сахар — 110 г (можно по вкусу);
- лимонная цедра;
- лимонный сок — несколько капель;
- крахмал кукурузный — 60 г;
- соль — 2 щепотки;
- греческий йогурт 5 % — 430 грамм;
- сахарная пудра — несколько щепоток (для украшения).
Требуется форма диаметром 20 сантиметров. Если взять такую, десерт получается высотой 10 см.
Как готовить
Чтобы сделать вкусный запеченный йогурт, я:
Отделяю белки от желтков.
Перетираю желтки с сахаром.
Взбиваю блендером на высокой скорости, пока желтки не станут белыми.
Добавляю крахмал, цедру и йогурт.
Перемешиваю (лучше использовать миксер) до появления однородной консистенции.
Яичные белки взбиваю с 2 щепотками соли и лимонным соком до устойчивых пиков.
Постепенно добавляю «греческую» смесь.
Перемешиваю массу лопаточкой по кругу до однородности.
Застилаю форму для выпечки пергаментом.
Перекладываю йогурт в форму, равномерно распределяя его.
Ставлю заготовку в разогретую до 160-170 градусов духовку.
Выпекаю 60 минут. Готовность проверяю шпажкой или зубочисткой. Если верхушка быстро приготовится, можно накрыть ее алюминиевой фольгой.
Выключаю духовку и даю йогурту остыть.
Достаю десерт из формы.
Посыпаю его сахарной пудрой.
Блюдо готово! Можно подавать его к столу!
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание
