Замороженный торт с клубничным йогуртом и грецким орехом выручает меня каждый раз, когда не хочется включать духовку: делюсь семейным рецептом

На чтение 2 мин.

Замороженный торт с йогуртом, клубникой и грецкими орехами — прекрасный вариант лакомства для жарких летних дней. Этот десерт выручает меня в тех ситуациях, когда мне не хочется включать духовку. Кисло-сладкий йогурт, сочная клубника и горьковатые орехи создают чудесное вкусовое сочетание.

Состав и рецепт торта

Для основы используются:

Печенье ванильное (2,5 ст.).

Чашка рубленых грецких орехов.

Такое же количество растопленного сливочного масла.

Большая ложка ванильного экстракта.

В состав начинки входят:

Два стакана греческого йогурта.

Чашка взбитых сливок.

Клубничное варенье в количестве 0,5 ст.

Четверть чашки сгущенного молока.

Ванилин (по вкусу).

Две столовые ложки желатина.

3 чашки клубники. Ягоды делят на четвертинки.

Для украшения используются:

Клубника свежая.

Листья мяты.

Чтобы приготовить холодный десерт, надо поместить печенье в полиэтиленовый пакет.

Растереть его скалкой до появления крошек.

Соединить с рублеными орехами.

Добавить масло, экстракт ванили.

Перемешать продукты до получения однородного теста. Треть массы кладут в форму для выпечки ровным слоем.

Убирают в морозильную камеру на 20 минут.

Для начинки йогурт соединяют со сливками. Добавляют сгущенку, ванилин, варенье, клубнику, желатин. Размешивают массу до однородного состояния.

Половину порции начинки равномерно распределяют по поверхности основы.

Сверху кладут нарезанную клубнику.

Ставят торт в морозильную камеру на 5 минут. Затем покрывают блюдо оставшимся кремом. Посыпают ягодами. Ставят десерт в морозильную камеру. Когда поверхность блюда затвердеет, его посыпают оставшейся основой из печенья.

Украшают ягодами, мятой и подают к столу.