Эта закуска не только очень вкусна, но и радует глаз. Она похожа на пушистые цветочки, способные украсить как повседневный, так и праздничный стол. Блюдо состоит из шариков куриного фарша и длиннозерного риса. На его приготовление у вас уйдет не более получаса. В статье мы поделимся с вами рецептом сытных «цветочков».
Ингредиенты
Для приготовления шариков вам понадобятся следующие продукты:
- куриный фарш — полкило;
- длиннозерный рис — полстакана;
- измельченные приправы: кинза, имбирь, чеснок — по столовой ложке каждого ингредиента;
- зеленый перец чили — 1 штука;
- соевый соус — чайная ложка;
- гарам масала и порошок чили — по половине чайной ложки;
- соль — по мере необходимости.
Гарам масала — популярная смесь специй в Индии. Ее можно приобрести в магазинах индийских продуктов. Вы можете использовать вместо нее порошок карри в том же количестве. Он имеет несколько иной вкус и аромат, чем гарам масала, но все же может служить неплохой заменой.
Длиннозерный рис перед приготовлением нужно промыть и замочить в воде на 1 час.
Делаем шарики
Выложите куриный фарш в миску.
Добавьте к мясу все остальные ингредиенты, кроме риса.
Перемешайте продукты до полного объединения.
Смажьте ладони маслом. Не наносите слишком много жира, иначе рис не сможет прикрепиться к куриному мясу. Берите небольшие порции фарша и формируйте шарики. Повторяйте этот шаг до тех пор, пока у вас не закончится весь продукт.
Обваливаем в рисе
Слейте воду с замоченного риса. Насыпьте рисовые зерна на тарелку. Обваляйте в них куриные шарики.
Убедитесь, что вся поверхность изделий обильно покрыта рисом.
Готовим
Положите подготовленные шарики в миску из огнестойкого стекла. Налейте воду в кастрюлю. Сверху поместите миску так, чтобы жидкость слегка касалась ее дна.
Поставьте кастрюлю на огонь и вскипятите воду. Готовьте шарики на паровой бане около 10-15 минут.
Подаем на стол
Разложите на тарелке вашу любимую зелень. В оригинальном индийском рецепте используются листья карри. Но вы можете их заменить свежими лавровыми листьями или зеленым салатом. Этот ингредиент играет в большей степени декоративную роль.
Разложите куриные шарики на зеленые листья. У вас получится блюдо, напоминающее цветущее растение. Эту закуску употребляют горячей. С ней хорошо сочетается луково-сметанный соус.
Заключение
Куриные шарики в рисе напоминают по вкусу пельмени. Но они отличаются меньшей калорийностью, чем фарш в тесте. Это красивое и полезное блюдо, которое готовится на пару. Оно идеально подходит людям, соблюдающим диету.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание