Закуска, которая стала хитом праздничного стола: рецепт прозрачных чипсов, который просили все мои гости

Абсолютно все любят чипсы, но все же их вредность, а порой и стоимость останавливают перед покупкой. Но иногда при просмотре фильма жутко хочется чего-нибудь вкусного, поэтому можно сделать самодельные чипсы. Они не только не будут напичканы заменителями вкуса, но и подарят чудесные эмоции. Ведь они будут удивительными прозрачными чипсами!

Прозрачные чипсы: вкусные и удивительные

Ингредиенты

Для приготовления самих чипсов требуется:

• примерно 1 литр воды;
• 3 столовые ложки картофельного крахмала;
• масло для жарки;
• соль.

Для соуса:

• 600 грамм картофеля или картофельной муки;
• 150 грамм мягкого сыра;
• 1 столовая ложка красного перца;
• 100 грамм бекона;
• соль и перец в качестве приправы.

Приготовление чипсов

Почистить и помыть картофель. Сварить в подсоленной воде. Оставить картофель в кастрюле с водой на полчаса, а затем вынимать.

Добавить картофельный крахмал в воду в кастрюле. Вскипятить воду до гелеобразного, прозрачного состояния.

Важно! Лучше подождать пока оставшаяся от картофеля вода станет теплой, а затем процедить ее через чистое кухонное полотенце, чтобы не осталось ни частички картофеля. Лишь после этого стоит добавлять крахмал.

Затем:

Расстелить бумагу для выпечки на противень. Зачерпывать столовой ложкой крахмальный «бульон» и выкладывать его на бумагу.

Заполнить «овалами» противень, а затем высушить чипсы в конвекционной печи при +50 градусах от 4 до 6 часов.

Прожарить отдельно каждый чипс при 160 градусах, а затем дать маслу стечь. После того как чипсы остынут, их можно окунать в соус.

Приготовление соуса

Пожарить бекон на масле и дать ему остыть.

Мелко нарезать сыр и добавить его к картофелю.

Добавить в тарелку с картофелем оставшееся от бекона масло и красный перец. Пропюрировать все до консистенции крема.

Мелко нарезать бекон и добавить его в ту же тарелку.

Заправить солью и перцем.

Эти прозрачные чипсы удивительны на вкус. Они поразят гостей, заставив поискать их на тарелке. А также будут прекрасным дополнением к любому фильму.