Это необычное лакомство я готовлю на Хэллоуин. Глазированные яблоки черного цвета выглядят загадочно и несколько зловеще, но при этом они получаются очень вкусными и сладкими. Такой оригинальный десерт удивит ваших гостей. В статье мы поделимся рецептом яблок в черной карамели.
Ингредиенты и материалы
Для создания необычного лакомства возьмите следующие продукты:
- небольшие яблоки (красные и зеленые) — 6 — 8 штук;
- гелевый пищевой краситель черного цвета — 3 — 4 капли;
- сливки — полстакана;
- ириски — пакетик (200 — 250 г).
Приобретите также набор специальных палочек для яблок в карамели.
Подготавливаем яблоки
Вымойте и высушите яблоки. Вы можете также потереть их поверхность наждачной бумагой, чтобы слой карамели лучше держался.
Удалите у фруктов остатки стеблей. Воткните в верхнюю часть каждого яблока по палочке.
Делаем карамель
Снимите обертки со всех ирисок и положите конфеты в миску или кастрюлю. Добавьте сливки. Помните, что чем больше вы добавляете этого продукта, тем более жидкой будет карамельная глазурь.
Поставьте посуду с ирисками и сливками на средний огонь. Нагревайте смесь при помешивании, пока все конфеты не расплавятся. Следите, чтобы масса не подгорала.
Красим карамельную массу
Добавьте в карамельную массу черный пищевой краситель. Не стоит сразу использовать много пигмента. Начните с 1 — 2 капель, а затем увеличивайте количество красителя по мере необходимости.
Помните, что избыток пищевого геля-красителя может временно окрашивать губы, язык и зубы в черный цвет.
Покрываем яблоки глазурью
Чтобы черная карамель оставалась жидкой, вы можете оставить ее на слабом огне. Берите каждое яблоко за палочку и погружайте в карамельную массу с красителем.
Дайте излишкам краски стечь, а затем положите яблоко в черной глазури на пергаментную бумагу.
Продолжайте процедуру до тех пор, пока все яблоки не будут покрыты черной карамельной массой.
Подавайте яблоки на стол. Вкусное лакомство для Хэллоуина готово!
Заключение
Для глазирования нужно выбирать самые красивые яблоки, без повреждений. Многие современные производители покрывают поверхность фруктов воском для блеска. Если вам попалось такое блестящее яблоко, то посыпьте его порошком горчицы, а затем промойте водой, иначе карамель будет отталкиваться от вощеной кожуры.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание