Закрывать кабачки на зиму я стараюсь только по такому рецепту. Кабачки вместе с томатами, перцем и луком превращаются в любимую консервацию. И вкусно, и просто готовить, без лишних трат времени. Самое главное, что этот рецепт любят все.
Приготовление заготовки
Для нашего блюда нужно взять следующие ингредиенты:
- по килограмму лука и томатов;
- три килограмма кабачков;
- килограмм болгарского перца;
- один острый перец;
- 500 мл растительного масла;
- пять столовых ложек сахара;
- чайную ложку молотого перца;
- пару столовых ложек соли;
- столько же уксуса.
Кабачок и лук чистим. Первый нарезаем полосками, а второй — полукольцами.
Последний нужно обжарить до румяности и добавить к кабачкам. Томаты режем кусочками, крупно, а перец — полосками.
Все овощи соединяем в кастрюле, добавляем масло и все ингредиенты, кроме уксуса.
Тушим сорок минут. Вливаем уксус и снова готовим пять минут.
Все нужно уложить по стерильным емкостям и убрать в темное и прохладное место.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание