Торфяники являются излюбленными «охотничьими угодьями» археологов из-за множества странных сюрпризов, которые время от времени открывают эти заболоченные места.
Эти водно-болотные хранилища разлагающегося растительного вещества обладают замечательными консервационными свойствами. Из-за низкого содержания кислорода и высокой концентрации дубильной кислоты болота являются идеальным местом для погребения, и попавшие в них тела остаются целыми на протяжении тысячелетий.
Обычаи предков
Ритуальные жертвоприношения утоплением в торфяных болотах были обычным явлением в Северо-Западной Европе. Ученым известно это по тысячам «болотных тел», которые были извлечены из болот по всей Европе. Разнообразные артефакты бронзового века и средневековые рукописи часто были обнаружены торфорезами — людьми, которые на протяжении веков собирали торф, чтобы использовать его в качестве топлива.
Другая распространенная находка — это тайники с маслом, аккуратно завернутым и уложенным в деревянные ведра и бочки. Их закопали в торфе по причинам, которые не совсем ясны.
Лабораторные данные
Исследование, проведенное в 1990 годах для проверки консервационных свойств торфяников, показало, что сочетание температуры холодной воды и повышенной кислотности приводит к образованию бактерий, которые могут выживать без кислорода. Эти бактерии, поселившись в образцах мяса, которые исследователи оставили для эксперимента в торфяниках, делали его непривлекательным для других бактерий, которые обычно разлагают мертвую ткань.
Было обнаружено, что лабораторные образцы мяса, пролежавшие два года в болотах, содержат примерно те же уровни бактерий и патогенов, что и мясо, хранящееся в современной морозильной камере.
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.
SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Зарегистрироваться и Начать продвижение
Древний холодильник
Такие свойства болот были известны охотникам ледникового периода десять тысяч лет назад. Когда небольшие племена убивали мамонта, они хранили мясо под водой в прудах и болотах в течение зимнего периода. Исследователи обнаружили большие запасы мяса, спрятанные в различных местах Северной Америки.
Возможно, что тайники с маслом, найденные в торфяниках по всей Ирландии и Шотландии, были обустроены с той же целью — для сохранения. Вероятно, они должны были храниться максимум несколько сезонов, но каким-то образом потерялись или о них забыли, или их владельцы погибли.
Болотным маслам, которые найдены археологами сегодня, тысячи лет — они настолько стары, что их химический состав значительно изменился. Долгое время ученые не могли сказать, являлись ли они молочными продуктами или животными жирами. Недавние исследования подтвердили, что болотные находки действительно являются маслом.
Основное предположение
Одна из гипотез, возникших из-за значительных изменений в консистенции, запахе и составе масла, состоит в том, что, возможно, ранние люди хотели, чтобы масло изменилось химически. Погружение продукта в болото — своего рода примитивная обработка пищи. Во многих традиционных кухнях длительное хранение является важным шагом в приготовлении скоропортящихся продуктов, таких как мясо и молочные продукты. Многие из них иногда намеренно сбраживаются, чтобы смогли приобрести новый вкус.
Преподобный Джеймс О’Лаверти, описывавший в 1892 году истинную причину, по которой ирландцы хранили свое масло в болотах, предположил, что именно так оно могло пройти процесс брожения для получения более питательного продукта. Он утверждал, что наука и опыт научили нас, что многие вещества, пройдя через состояние брожения, становятся гораздо более питательными.
Современный эксперимент, проведенный учеными, обнаружил, что масло, «похороненное» в торфе в течение трех месяцев, поглощало значительное количество аромата из окружающей среды, приобретая необычные ноты, которые были описаны в основном как «животные» или «игривые», «мох», «острые» и даже «салями».
Несколько бесстрашных гастрономов попробовали подлинные болотные масла и описали свои впечатления. В 1859 году Эдвард Клибборн и Джеймс О’Лаверти с большим волнением сообщали, что впервые в болоте был обнаружен почти идеальный деревянный контейнер для масла, а его содержимое было «несколько похоже на сыр».
— Разгрузит мастера, специалиста или компанию;
— Позволит гибко управлять расписанием и загрузкой;
— Разошлет оповещения о новых услугах или акциях;
— Позволит принять оплату на карту/кошелек/счет;
— Позволит записываться на групповые и персональные посещения;
— Поможет получить от клиента отзывы о визите к вам;
— Включает в себя сервис чаевых.
Для новых пользователей первый месяц бесплатно. Зарегистрироваться в сервисе
«Каждый образец из болота, к которому был доступ, — писали Клиборн и О’Лаверти, — был прогорклым или прокисшим (кроме одного, который, можно сказать, окаменел).
Несколько других возможных вариантов
Другое предположение, которое было высказано: причиной для того, чтобы похоронить масло, является безопасность. В Средние века мародерствующие враги часто грабили запасы продовольствия. Масло, будучи драгоценным продуктом, могло быть спрятано в болотах, чтобы предотвратить его утрату.
Обеты и пожертвования божествам за посланное изобилие и обряды суверенитета, которые были распространены в бронзовом и железном веках, могли бы стать еще одной причиной, почему так много масла было найдено в ирландских и шотландских болотах.
Было зарегистрировано более 430 случаев обнаружения болотного масла, из которых почти две трети — в Шотландии и Ирландии за последние два столетия. Самое раннее болотное масло датируется 1500 годом до нашей эры.