Согласно классическому рецепту, хумус — это закуска из пюре, которая делается из отварного нута. Однако готовится это блюдо очень долго, поэтому я чаще делаю хумус из цветной капусты, что происходит гораздо быстрее и легче, а результат просто потрясает воображение…
Список ингредиентов
Чтобы сделать эту аппетитную закуску, нам понадобятся такие компоненты, как:
- три столовые ложки оливкового масла и еще немного маслица для полива;
- головка цветной капусты весом примерно в 900 грамм;
- зубчик чеснока;
- три столовые ложки кунжутной пасты тахини;
- пара столовых ложек только что выжатого лимонного сока;
- пара щепоток паприки;
- 3/4 чайной ложечки тмина;
- соль и перец по вкусу.
Кроме того, для эффектной подачи блюда следует взять побольше свежих или консервированных сезонных овощей.
Способ приготовления
И первым делом разбираем капусту на соцветия, а чеснок измельчаем ножом или пропускаем через чеснокодавилку.
Затем нагреваем столовую ложку оливкового масла в сковороде или ковше и кладем туда цветную капусту и чеснок, которые заливаем четвертью стакана воды. Накрываем емкость крышкой, уменьшаем огонь до среднего и готовим до тех пор, пока цветная капуста не станет мягкой, то есть около 5–6 минут.
Далее снимаем сковороду с огня, убираем крышку и даем овощам остыть в течение десяти минут. Затем капусту с чесноком перекладываем в кухонный комбайн или блендер, добавляем к ним оставшиеся 2 столовые ложки масла, тахини, лимонный сок, щепотку паприки и тмин и измельчаем овощи до состояния пюре.
Затем добавляем в смесь четыре раза по одной столовой ложке водички, и каждый раз все хорошенько перемешиваем, чтобы хумус стал однородным и достиг желаемой консистенции. Далее закуску солим и перчим по своему вкусу и выкладываем на блюдо.
В конце же останется лишь сбрызнуть хумус маслом, сверху посыпать щепоткой паприки для украшения и подавать к столу с нарезанными овощами.
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.
SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Зарегистрироваться и Начать продвижение
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание