Если вы посещали рестораны азиатской кухни, то, возможно, видели в меню этих заведений позицию «сябу-сябу». Заказывали ли вы это блюдо? Если да, то вы, конечно, знаете, насколько это вкусный и легкий салат. Если же вы впервые слышите это необычное название, то вам обязательно стоит попробовать это популярное в Японии блюдо. Пусть мы не можем поехать в Страну восходящего солнца прямо сейчас, но способны приготовить это блюдо дома, купив все необходимые для приготовления продукты в ближайшем от дома супермаркете.
Что такое сябу-сябу?
Перед тем как приступать к приготовлению, давайте же сначала разберемся, что это такое, таинственное слово «сябу-сябу».
Сябу-сябу — это популярный в Японии да и в некоторых других азиатских странах салат. Салат этот довольно легкий и вместе с тем хорошо насыщает. Блюдо представляет собой тонко нарезанную говядину со смесью зелени, заправленную кунжутным соусом. Он, кстати, продается сейчас уже в готовом виде в упаковках, но приготовить его также совсем не сложно , поэтому по возможности я рекомендую вам делать заправку к салату самостоятельно.
Что понадобится?
Для приготовления двух больших порций или четырех маленьких, если салат — это не ваше основное блюдо, вам понадобятся следующие ингредиенты в соответствующих пропорциях:
- 300 грамм смеси зелени (это может быть айсберг, салат латук, руккола, фриллис, салат романо, пекинская капуста… в общем, все, что вы любите);
- 200-250 грамм мякоти говядины;
- восемь томатов черри (чтобы сделать салат более ярким и нарядным, используйте желтые и красные томаты);
- смесь специй для мяса;
- немного семян кунжута;
- молотый или в хлопьях перец чили.
Как приготовить
Первым делом вымойте всю зелень. Потом высушите ее и переложите в холодильник для того, чтобы она оставалась свежей и хрустящей. Для того чтобы высушить промытую зелень, оставьте ее на пять-семь минут в дуршлаге, пусть лишняя вода стечет. Затем переложите листья салата на сухое бумажное полотенце в один слой, заверните полотенце в рулон, слегка нажимая на него. Затем разверните и повторяйте эту манипуляцию до тех пор, пока зелень не станет полностью сухой. Только после этого ее можно убирать в холодильник.
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.
SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Зарегистрироваться и Начать продвижение
Тем временем мясо нарежьте на тонкие ломтики и отварите говядину в слегка подсоленной воде. Будьте внимательны: говядину не нужно варить долго, как только она станет коричневой, достаем из воды и откидываем на дуршлаг, приправляем специями.
На тарелки выложить смесь салата, затем ломтики говядины, дополнить композицию томатами черри, разрезанными пополам. По желанию вы также можете украсить салат яйцом пашот, но это необязательно. Сверху полейте кунжутным соусом и сразу же подавайте к столу: зелень должна еще хрустеть, а мясо быть теплым.
Как приготовить заправку
Как я уже говорила, вы можете просто купить кунжутный соус в магазине, но лучше, если вы все-таки решите приготовить его самостоятельно. Для этого вам потребуются:
- 50 грамм белого кунжута;
- четыре столовые ложки соевого соуса;
- две столовые ложки уксуса (можно не добавлять его);
- две столовые ложки майонеза;
- по желанию вы можете добавить немного молотого чили, он придаст остроту.
Кунжут обжарьте на сухой сковороде без масла, внимательно следите, чтобы он не пригорел, периодически помешивая его лопаткой, затем переложите его в ступку или любую неметаллическую чашечку. Разотрите кунжут ступкой. Для облегчения задачи вы можете измельчить семена с помощью блендера.
В отдельной миске смешайте остальные ингредиенты и понемногу добавляйте полученную смесь в кунжут. Когда соус достигнет нужной густой консистенции, оставьте его в сторону, накройте пленкой, чтобы не выветрился. Перед подачей соус нужно размешать, так как он может с течением времени загустеть.
Я очень люблю азиатские рецепты, поэтому это один из моих любимых салатов!
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание