Как-то, пролистывая один американский блог, я обнаружила весьма интересный рецепт оладий с цукини и кукурузой. Его очень сильно хвалили, и я решила попробовать приготовить их. Удивительно, но их вкусом я была невероятно поражена, так что теперь они регулярно появляются в моем рационе.
Необходимые ингредиенты
Эти восхитительные запеченные оладьи с кукурузой и цукини могут стать прекрасным летним гарниром или закуской. А если подать их с салатом, я получаю удивительное основное блюдо даже без добавления мяса. С учетом того, что мне требуется менее 30 минут на приготовление, нет ничего удивительного в том, что они по праву могут считаться моим любимым блюдом.
Для их приготовления я беру следующие ингредиенты:
- 1 стол. ложку оливкового масла;
- 3/4 стакана желтой кукурузной муки;
- четверть стакана безглютеновой муки;
- половину чайн. ложки разрыхлителя;
- половину чайн. ложки морской соли;
- щепотку черного перца;
- 2 стол. ложки сахарного песка;
- 100 мл молока (обычно я использую растительное молоко, а не коровье);
- 1 яйцо;
- 1 чашку кукурузы;
- 1 чашку измельченных цукини.
Приготовление теста
Четко следуя рецепту, представленному ниже, я могу сделать вкуснейшее тесто для моих овощных оладий:
1. В большой миске смешиваю вместе кукурузную и безглютеновую муку, разрыхлитель, соль, перец и сахар.
2. К ним добавляю яйцо и молоко. Все перемешиваю, пока смесь не становится гладкой и однородной, совершенно без комочков.
3. В миску с тестом выкладываю зерна кукурузы и натертый цукини. Смешиваю вместе до однородной массы.
Создание вкусных оладий
Как только у меня получается готовое тесто, я разогреваю духовку до 205 градусов. Противень щедро смазываю оливковым маслом, распределяя его при помощи лопатки или просто пальцами, пока вся поверхность не станет маслянистой.
Затем беру столовую ложку теста и выливаю ее на подготовленный противень. Делаю нужное мне количество оладий, а затем ставлю выпекаться на 7-8 минут. После этого вытаскиваю из духовки и аккуратно спрыскиваю еще сырую сторону кулинарным спреем или смазываю оливковым маслом.
Аккуратно переворачиваю оладьи, посыпая сверху солью. Оставляю выпекаться еще 5-7 минут. В конечном итоге у меня получаются великолепные овощные оладьи, которые я подаю к столу еще теплыми. Калорийность этого блюда не так уж и высока — на одну порцию приходится всего 69 Ккал.
Это отличный вариант для перекуса или даже для ужина. Попробовав эти оладьи один раз, вы просто поразитесь их вкусу и начнете готовить регулярно.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание