Украшаем стол сахарным лакомством: необычный десерт из сахарной паутинки и красных рос

Праздничный стол требует особого подхода и интересных рецептов. И это блюдо можно назвать самым необычным. Не все ингредиенты в нем привычны, и рецепт довольно сложный. Но если не пробовать чего-то нового, то вряд ли можно добиться успехов!

Необычные компоненты

Рецепт включает в себя живые цветы роз. В данной ситуации требуется найти правильные розы — они должны быть свежими и не обработанными пестицидами. Поэтому резонно узнать у продавцов о том, что за цветы они предлагают.

Рецепт интересен тем, что полученный куст станет истинным украшением стола. Ведь его основание выполнено из тонких нитей сахара, а сам куст — словно только что сорванные с грядки цветы.

Создание шедевра

Пол требуется застелить газетой или пленкой, чтобы не сделать его липким и сладким. Поверх него можно положить пергамент — сахар к нему не прилипнет. Итак, 1/2 стакана кукурузного сиропа, 1/2 стакана воды и 2 стакана сахара нужно соединить между собой и варить на сковороде 2-3 минуты. Когда смесь немного потемнеет, ее можно начинать выливать в воду тонкой струйкой, рисуя интересные узоры. Чем разнообразнее будут движения, тем интереснее станет полученный результат.

Далее создаются цветы:

6 грамм кориандра нужно прокалить на противне или сковороде до источения стойкого аромата.

2-3 капли розовой воды, 50 грамм яичного белка и 25 г рисовой муки смешать до образования пасты и оставить на полчаса.

С розы нужно снять бутон так, чтобы сохранить небольшой стебелек. Все зеленые листики удалить. Лепестки с дефектами снять.

Розу разобрать на лепестки. Каждый из них вымыть и просушить.

Ножом снять нижнюю белую часть — она горькая.

Немного сушеной малины, яблочных долек перемолоть в блендере и смешать с кориандром.

На каждый лепесток наносится паста и аккуратно посыпается смесью.

Оставить лепестки просохнуть.

Остается разложить их на витушке из сахарной патоки. На вершине можно поставить розовый бутон.

Это оригинальный и интересный десерт, который несомненно станет фаворитом на праздничном столе.

Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание