Высокий пирог с говядиной и бурбоном: мясо получается нежным и сочным, а тесто воздушным и мягким

Говядина, размягченная бурбоном, является главным ингредиентом этого вкусного пирога. Такое блюдо может стать не только аппетитной закуской, но и полноценным обедом. Рецепт пирога вы найдете в этой статье.

Ингредиенты

Для воссоздания этого рецепта вам потребуются следующие ингредиенты:

• 2 головки чеснока.
• 4 морковки.
• 5 маленьких луковиц.
• 12 больших грибов.
• 1 кг постного говяжьего фарша. Вы можете купить готовый продукт, однако я советую перемолоть мясо самостоятельно. Если у вас есть мощная мясорубка, то это не займет много времени.
• Соль и перец.
• Бурбон — 100 мл.
• 200 г сыра.
• Готовая смесь для пирога от Dr.Oetker и ингредиенты, необходимые для замешивания теста (они указаны на упаковке).
• 2 столовые ложки растительного масла.
• Половина стакана муки.
• 1 яйцо.

Инструкция по подготовке ингредиентов

Начните с чеснока — разделите его и очистите. Есть легкий способ сделать это: заверните дольки в бумажное полотенце и отправьте прогреваться в микроволновку на 15 секунд. После этого шелуха легко отойдет сама.

Боковой стороной ножа плотно прижмите зубчики к доске. Теперь измельчите их до нужного размера.

Как только вы закончите с чесноком, приступайте к приготовлению лука: порежьте его мелкими кубиками.

После этого наступает очередь грибов. Я обычно использую шампиньоны — они нравятся мне за их плотную текстуру. Нарезаю грибы пластинами толщиной 3-5 мм.

Морковь должна добавить пирогу цвет и немного сладости. Отрежьте кончики, кожуру, а затем порежьте овощ на маленькие кубики.

Фарш поместите в кастрюлю с толстыми стенками и поставьте в разогретую духовку на 15-20 минут.

Потрите сыр.

Соединение ингредиентов

После того как мясо будет готово, приправьте его и посолите. Теперь слейте лишнюю жидкость из мяса в сковороду.

Добавьте в жидкость морковь, протушите ее, пока она не станет слегка мягкой.

Соедините вместе чеснок и лук, потом отправьте их в сковороду и тушите еще две минуты. Аккуратно добавьте в сковороду грибы и накройте крышкой.

Последний ингредиент — мясо. Как только грибы станут мягкими, выложите говядину и залейте в смесь бурбон. Позвольте жидкости выпариться, а потом выключите огонь.

Пока готовится начинка, из смеси для пирога сделайте тесто, следуя инструкции на упаковке. Обычно для этого нужно добавить масло и воду. Скатайте из теста шар, дайте немного полежать.

Выпечка

Приготовьте формы для выпекания. Удобно сделать несколько небольших пирогов, чтобы подать их порционно.

Вымесите тесто еще раз. Разделите его на части — по две на форму. Раскатайте часть теста на рабочей поверхности, присыпанной мукой.

Положите тесто в заранее приготовленную форму.

Затем заполните ее начинкой: чередуйте слои мяса и натертого сыра.

Накройте сверху лепешкой из меньшего куска теста, смажьте пирог яичным желтком.

Выпекайте в течение 25 минут.

Все готово для аппетитного обеда!

Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание