Вспоминаю детство: приготовила знаменитые «Полосочки» моя детвора в восторге

Все помнят песочное пирожное из детства? Это аппетитная и рассыпчатая полосочка с начинкой из джема. Сверху обычно была глазурь разного цвета, от розового до шоколадного. Купив такое пирожное сейчас, можно разочароваться. Поэтому лучше приготовить десерт самим, благо, это совсем не сложно.

Список необходимых ингредиентов

Для основы пирожного нужно взять следующие ингредиенты:

• 180 грамм сливочного масла;
• 310 грамм муки;
• чайную ложку разрыхлителя;
• 130 грамм сахара;
• чайную ложку ванильного сахара;
• одно яйцо.

Начинки я беру побольше, например, грамм четыреста, хотя по классическому рецепту используют только двести грамм. Вместо сливочного масла можно взять такое же количество сливочного маргарина.

Обратите внимание, что масло должно быть мягким, яйцо также стоит вынуть из холодильника заранее, чтобы оно было комнатной температуры.

Приготовление вкусного пирожного

Для начала нужно выложить мягкое масло или маргарин в емкость. При помощи миксера взбиваем его пару минут, чтобы оно стало податливым. Добавляем сахар и снова используем миксер, но уже в течение трех минут. В процессе нужно останавливать миксер и при помощи лопатки снимать все с краев емкости.

Добавляем яйцо, взбиваем, чтобы масло стало пышным.

Отдельно смешиваем муку и разрыхлитель. Вводим половину муки к маслу, перемешиваем лопаточкой. Повторяем со второй частью муки. Готовое тесто легко собрать в комок.

Берем силиконовый коврик, раскатываем на нем наше тесто в пласт с толщиной в сантиметр или чуть меньше. Вилкой делаем проколы.

Переносим коврик на противень и готовим около десяти минут при температуре в двести градусов.

Готовый пласт режем на две половинки. Неровные края нужно срезать, а обрезки превратить в крошку.

Смазываем один пласт джемом, прижимаем второй частью песочного коржа. Снова смазываем джемом и посыпаем крошкой.

Даем постоять тесту от четырех часов. Нарезаем на порционные пирожные.

Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание