Мой муж просто обожает мясо. Когда я хочу его побаловать, готовлю его любимое блюдо — перевернутый пирог с мясом и элем. Рецепт очень простой, а результат превосходит все ожидания. Получается ароматное, вкусное и очень сытное блюдо.
Список продуктов
Для того чтобы приготовить пять сытных порций этого по-настоящему мужского пирога, вам потребуются такие ингредиенты:
- мякоть говядины — полкилограмма;
- оливковое масло — одна столовая ложка;
- репчатый лук — две луковицы среднего размера;
- чеснок — три зубчика;
- говяжий концентрированный бульон — два кубика;
- молотый перец — щепотка;
- шампиньоны — 400 граммов;
- кукурузная мука — одна столовая ложка;
- эль — 250 миллилитров;
- готовое слоеное тесто — 500 граммов.
Как приготовить. Мясная начинка
Лук очистите от шелухи и нарежьте крупными полукольцами. Мне больше нравится нарезать лук вдоль, а не поперек, как это делается в большинстве рецептов. В большой кастрюле с толстым дном тем временем разогрейте оливковое масло. Обжарьте в нем лук.
Мясо нужно нарезать на полоски размером примерно с большой палец.
Обжарьте говядину вместе с луком до коричневатого цвета. И не нужно слишком часто помешивать, иначе мясо получится будто бы вареное, а нам нужна небольшая корочка.
Чеснок мелко нарежьте, бульонный кубик раскрошите. Добавьте эти ингредиенты вместе с кукурузной мукой в мясо. Если у вас нет кукурузной муки, то вы можете заменить ее более распространенной пшеничной. Продолжайте тушить начинку на среднем огне. Шампиньоны тем временем нужно тщательно вымыть и крупно нарезать.
Выложите шампиньоны в кастрюлю с мясом и луком.
Поперчите и перемешайте начинку. Солить ее при этом не нужно, ведь бульонные кубики и так содержат достаточное количество соли. Тушите мясо с грибами в течение пяти минут. После этого влейте стакан эля (лучше использовать темный сорт) и стакан питьевой воды. Тушите блюдо до его загустения. Начинка для нашего пирога готова.
Собираем пирог
Пришла пора заняться тестом. Если вы используете замороженное тесто, то его следует хорошо разморозить перед тем, как начинать готовить пирог.
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.
SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Зарегистрироваться и Начать продвижение
Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность и раскатайте его в пласт (нам не нужно слишком тонкое просвечивающее тесто, так что не слишком усердствуйте со скалкой). Перенесите тесто на начинку. Если вы изначально готовили ее в огнеупорной посуде, пригодной для готовки в духовке, то продолжайте делать пирог в ней, но если начинку вы готовили в кастрюльке, которую ставить в духовой шкаф нельзя, то переложите мясо в форму для запекания. Перенести тесто проще всего, намотав пласт на скалку.
Разровняйте его по форме, загнув края. В центре теста сделайте пару-тройку надрезов. По желанию вы можете смазать верхушку теста смесью из взбитого яйца с молоком. Это придаст пирогу золотистую корочку блюду и сделает его еще более аппетитным.
Запекаем
Последний шаг этого рецепта — запекание. Разогрейте ваш духовой шкаф до 200 градусов по Цельсию и поставьте пирог запекаться. На приготовление уйдет около сорока минут. За это время тесто должно стать золотистым. Готовый пирог слегка остудите и нарежьте на порционные куски. Подавайте с овощным гарниром.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание