Все мы пробовали синнабоны – их потрясающий вкус, нежную текстуру и дурманящий аромат невозможно забыть. Я очень люблю эти булочки, но вот возиться с тестом – нет. Поэтому я нашла выход! Я готовлю одну огромную булочку с корицей, которая напоминает пирог – пышный, красивый и тающий во рту. Именно его рецепт вы сейчас и узнаете.
Тесто
Чтобы сделать выпечку, вам понадобится:
- хорошо просеянная мука – 345 г;
- caxap – 50 г;
- крупное яйцо – 1 шт.;
- соль – 1 ч. л.;
- сливочное масло – 60 г;
- качественные дрожжи – 1 пакетик;
- цельное молоко – 180 мл.
Сначала нужно соединить дрожжи, соль, caxap и муку. В отдельной емкости нагреть масло и молоко – можно это сделать либо в микроволновке, либо на паровой бане.
Масляно-молочная смесь должна быть очень теплой. Добившись нужной температуры, влейте ее в сухую массу, а потом добавьте яйцо комнатной температуры.
Задействуя миксер, смешайте состав, чтобы образовалось мягкое и податливое тесто. Можно прекратить процесс смешивания, когда оно будет легко отодвигаться от стенок. В случае если оно все еще липкое, добавьте несколько столовых ложек муки и вновь перемешайте.
Тесто надо выложить на поверхность, присыпанную мукой, и вымесить вручную. На это уйдет З минуты. Затем сформируйте из него шар и накройте полотенцем (пленка или фольга тоже могут стать неплохим вариантом), чтобы оно подошло.
Начинка
Для вкусного крема понадобится:
- сливочное масло – 60 г;
- caxap (желательно коричневый) – 50 г;
- молотая корица – 1 ст. л.
Эти компоненты выкладываются поверх теста, которое нужно раскатать в пласт, когда оно подойдет.
Сначала нужно смазать поверхность размягченным сливочным маслом, а потом равномерно посыпать сахаром и корицей. Эти два ингредиента можно заранее смешать в однородную сухую массу.
Приготовление
Круглую форму для выпечки смажьте сливочным маслом. С помощью очень острого ножа разрежьте тесто так, как показано на нижней фотографии.
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.
SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Зарегистрироваться и Начать продвижение
Каждую полоску (ширина равна примерно 5 см) сверните в рулетик и выложите в центр формы.
Оставшимися полосками оберните центральный рулет.
Важно, чтобы край каждой последующей полоски накладывался на предыдущую – это нужно, чтобы избежать стыков. Если сделаете все правильно, то в итоге у вас получится гигантский рулет с корицей.
Емкость надо накрыть пленкой и оставить пирог на 1-2 часов в тепле, чтобы он поднялся. По истечении времени прогрейте духовку до 177 °C и выпекайте примерно З0 минут. Если увидите, что края слишком быстро поджариваются, накройте сверху рулет фольгой.
Через полчаса достаньте приготовившийся пирог и дайте ему минут десять отдохнуть. А пока сделайте глазурь. Для нее понадобится:
- кондитерский caxap – 120 г;
- ванильный экстракт – 1 ч. л.;
- жирные сливки – З0 мл.
Все перечисленное нужно просто хорошенько взбить. Если вы любите глазурь погуще, то добавьте больше жирных сливок. Только не перебейте их — иначе получится масло и отслоившаяся сыворотка.
Остается лишь полить получившейся массой пирог и подавать его на стол! Ешьте лакомство сразу же – этим вкусом нужно наслаждаться, пока изделие горячее. Но если что-то и останется, то до 4 дней синнабон вполне протянет в холодильнике. Главное, переложить его в герметично закрывающуюся емкость.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание