Дорогие читатели! Знаете ли вы, что из обычной ржаной муки всего за 40 минут можно приготовить бездрожжевую лепешку, вкус которой полюбится вам на всю жизнь!
Итак, нам понадобится:
— Теплая вода — 1 ст.
— Мука цельнозерновая (ржаная, полбяная или др.) — 10-15 ст. л.;
— Репчатый лук — 1 шт.
— Растительное масло рафинированное (в идеале, масло виноградной косточки – его можно нагревать) — 3 ст. л.
— Сода — половина ст. л.
— Уксус пищевой, лимонная или ягодная кислота — 1 ч. л.
— Соль и специи по вкусу, подходящие вашей «доше» (вата, капха или питта).
Внимание! Выпекать при температуре 220 градусов, а не 180. Это важно, иначе ничего не получится, только испортите продукты.
Важные нюансы кулинарии:
— готовить выпечку исключительно в добром расположении духа;
— подобрать подходящие специи по вкусу и их дозировку, качественное масло;
— помолиться во время приготовления и перед началом трапезы;
— тесто перед выпеканием должно быть консистенции густой сметаны;
— духовка должна быть разогретой перед запеканием;
— если лепешка кажется вам сыроватой, лучше допечь, даже высушить ее, а затем размочить в воде.
— лучше недосолить и недоперчить, а затем добавить ингредиент в лепешку.
Можно приготовить бездрожжевой хлеб на натуральной закваске – ржаной, хмелевой, молочной и т. д.
Приятного аппетита!
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание