Как вы относитесь к пельменям? Их любят многие люди. Герой нашей статьи — сын мигрантов в Германии — фактически уже на протяжении четырех лет отказывается от мяса. Его вегетарианство вызывает непонимание в постсоветской диаспоре. Но вот пельмени…
Отказ от мяса
Итак, о чем рассказывает мужчина? «Мы с другом — постсоветские мигранты. И спросите нас, можно ли есть пельмени вегетарианцам. Многие сочтут это глупым вопросом. Мясо -это мясо. Лично я практически живу без него уже четыре года. На Рождество, Пасху и в дни рождения я всегда слышу претензии от своих родственников, так как я вегетарианец. Они ведут себя так, как будто борются с серьезной болезнью. Для постсоветской диаспоры отказ от мяса означает недоедание или, что еще хуже, неуважение и отрицание собственной культуры. В знак примирения я ем пельмени Я не вегетарианец?»
Веганство и вегетарианство
Родители героя статьи, кстати, не понимают его выбор. «Сын, тогда мы бежали из Казахстана в Германию от пустых прилавков, а теперь ты ничего не ешь», — ворчит отец. А пельмени он называет пищей пролетариата.
У вегетарианцев и веганов, кстати, есть веские причины для своих действий. В первую очередь, это жизнь животных. Во-вторых – собственное здоровье. Согласно опросам, более восьми миллионов человек в Германии придерживаются вегетарианской или веганской диеты. То есть почти десять процентов населения. В России же это всего около трех-пяти процентов.
Ода пельменям
Без полноценного питания, само собой, не будет здоровья. Но на приготовление еды требуется время. Герой статьи говорит по этому поводу: «Будь то пельмени, вареники или манты: когда я приезжаю домой, мама с утра до вечера сидит на кухне. Месит тесто, вырезает, лепит… Использует при этом только лучшие ингредиенты. Было бы странным такое блюдо не съесть. Таким образом, я не стал полноценным вегетарианцем. И я пытаюсь признать, что не спасу мир, отказавшись от полной тарелки пельменей моей матери. Кроме того, теперь она готовит еще вегетарианские блюда — с веганским фаршем. Только не пельмени, нет. Мама говорит, что они хороши лишь с мясом. И она права».
Мужчина рассказывает, что потребление мяса — дело не индивидуальное, а структурное. Никому не удастся убедить всех в Германии, не говоря уже о мире, употреблять преимущественно вегетарианские или веганские блюда. В постсоветских странах большая часть людей по-прежнему считает такую диету нездоровой. А нужен ли этот ярлык вегетарианца? Как будет выглядеть мир, в котором все будут просто есть меньше мяса?
Зайдя в супермаркет, он подтверждает свое заявление, приобретая пару пачек пельменей. И говорит: «Я думаю нередко о том, насколько я ущербен как вегетарианец. Да, о том, что я поступаю неправильно, возможно. Лицемер. Мои действия непоследовательны. И все же пельмени — лучшее блюдо. Они часть моей постсоветской культуры. Поэтому я снова их купил. И, параллельно, я, по крайней мере, так считаю, что, если я ем пельмени лишь раз в месяц, я все-таки не так уж плох».
На самом деле, выбор, конечно же, за каждым. Есть мясо или нет, человек решает сам. Почему бы время от времени и не позволить себе тарелку пельменей?