Я люблю готовить веганские кексы, которые внешне очень похожи на суши. Вместо риса я использую кокос, а вместо рыбы — фрукты и ягоды. Слой зеленой глазури имитирует приправу васаби, а растопленный темный шоколад похож на соевый соус. У меня получается красивый десерт, который удивляет и радует моих близких. В статье я поделюсь с вами рецептом кексиков-суши.
Ингредиенты и оборудование
Для приготовления теста вам понадобятся следующие продукты:
- мука и кокосовое молоко — по одному стакану;
- кокосовое масло — четверть стакана;
- сахарный песок — три четверти стакана;
- экстракт ванили и кокоса — по чайной ложке каждого продукта;
- несладкий измельченный кокос — полстакана;
- разрыхлитель — полторы чайной ложки;
- соль — четверть чайной ложки.
Подготовьте ингредиенты для глазури:
- кокосовое масло и растительный маргарин — по четверти стакана;
- сахарная пудра — 2 стакана;
- соевое молоко — восьмая часть стакана;
- экстракт ванили — три четверти чайной ложки;
- пищевой краситель зеленого цвета.
Вам понадобятся фрукты и ягоды. По цвету они должны напоминать красные сорта рыбы. Вы можете выбрать плоды на свое усмотрение. Я использую для приготовления кексиков-суши следующие ингредиенты:
- малину;
- клубнику;
- красный виноград;
- манго;
- ананас;
- апельсины;
- мандарины.
Для оформления блюда вам потребуется измельченный кокосовый орех (примерно четверть стакана) и веганский темный шоколад без молочного жира.
Заранее подготовьте кухонное оборудование. Вам понадобится:
- формочка с углублениями для выпекания кексов;
- мини-форма для хлеба;
- мерные стаканчики;
- миски;
- миксер;
- зеленые бумажные стаканчики для кексов.
Делаем тесто
Положите в лунки на формочке для кексов зеленые бумажные стаканчики. Смажьте их кокосовым маслом и маргарином. а затем немного присыпьте мукой.
Теперь можно приступать к приготовлению теста:
Выпекаем
Заполните тестом половину каждой лунки на форме для кексов. Оставшуюся часть массы вылейте в формочку для хлеба.
Раскалите духовку до +170° С и поместите в нее обе формочки. Выпекайте тесто около 20 — 25 минут. Воткните в него зубочистку, если она остается чистой, то выпечка готова. Извлеките формы из духовки и остудите.
Делаем начинки
Пока кексы остывают, вы можете заняться начинками. Сначала мы подготовим измельченный кокосовый орех. Поставьте кастрюлю на средний огонь и прогрейте в течение 2 минут. Затем положите в нее кокосовый орех и прокалите его полторы минуты. Обязательно помешивайте продукт, чтобы он не подгорел. Когда кокос приобретет медово-коричневый цвет, выложите его на отдельную тарелку и остудите.
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.
SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Зарегистрироваться и Начать продвижение
Теперь мы займемся приготовлением глазури. Налейте в миску кокосовое молоко и добавьте маргарин. Взбивайте массу миксером, пока продукты полностью не смешаются. Насыпьте в нее сахарную пудру и перемешивайте 3 минуты. В последнюю очередь добавьте экстракт ванили и соевое молоко. Снова включите миксер на 5 минут.
Нам осталось только измельчить фрукты и ягоды. Нарежьте плоды такими образом, чтобы кусочки напоминали ломтики рыбы для суши.
Собираем блюдо
Извлеките кексы из формочки вместе с зеленой бумагой. Затем выньте кусочек выпечки из формы для хлеба и нарежьте его небольшими прямоугольниками.
У вас получатся прямоугольные и круглые заготовки для сладких суши. Обваляйте их сначала в глазури, а затем в поджаренном кокосовом орехе.
Маленькие кусочки фруктов положите на кексы, а крупные — на прямоугольные «суши». Сверху посыпьте их остатками измельченного кокоса.
Разрежьте зеленую бумагу для кексов на полочки и оберните ими прямоугольные кусочки.
Теперь нам осталось создать имитацию приправ. Растопите веганский шоколад в микроволновке, так чтобы он напоминал соевый соус. Часть глазури покрасьте зеленым красителем, она будет похожа на васаби. Если у вас осталась клубника, то вы можете порезать ее ломтиками, напоминающими имбирь.
Подавайте блюдо на стол с деревянными палочками для суши. Ваши гости будут приятно удивлены сладким вкусом необычного лакомства.
Заключение
Я рассказала вам о рецепте оригинального блюда. Оно придется по вкусу ценителям изысканных десертов. Сладкие суши особенно порадуют сторонников веганского питания, ведь это блюдо не содержит ни грамма животных продуктов.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание