Одним из самых простых способов приготовить красивую выпечку является использование сразу двух видов теста: обычного и шоколадного. Шахматные десерты всегда получаются эффектными и неплохо подходят в качестве украшения для праздничного стола.
Ниже предлагаю вам один из самых интересных, на мой взгляд, рецептов такой выпечки. Этот шахматный тортик с шоколадным кремом всегда получается вкусным. К тому же он достаточно прост в приготовлении.
Какие потребуются ингредиенты
Для выпечки коржей понадобятся такие продукты:
- яйца — 6 шт.;
- сахар — 150 г;
- мед — 20 г;
- ванилин — 6 г;
- масло сливочное — 50 г;
- молоко — ½ ст.;
- мука — 1 ст.;
- какао — 20 г.
Для крема:
- темный шоколад — 200 г;
- сливки — 270 г;
- масло — 35 г;
- какао — 8 г.
Приготовление теста и выпекание
Яйца вбейте в миску. Туда же высыпьте сахар, ванилин, выложите мед. Налейте в кастрюльку кипяток. Поставьте на нее миску с продуктами. Тщательно перемешивайте ингредиенты венчиком, пока температура массы не достигнет примерно 40 °С.
Снимите миску с кастрюльки и поставьте на стол. В кастрюльку с горячей водой отправьте плавать миску с нарезанными кусочками сливочного масла (для растопки). Яично-медовую массу взбейте миксером до побеления.
Просейте в тесто муку. Все осторожно перемешайте. Переложите немного теста в миску с растопившимся маслом. Перемешайте все до однородности. Перелейте получившуюся масляную массу обратно в миску с тестом и снова все перемешайте
Разделите тесто на две равные части. В одну из частей добавьте какао. В другую — еще примерно 10 г муки.
Смажьте маслом и проложите пекарской бумагой 2 формы. Перелейте в них тесто — в одну ванильное, в другую — шоколадное. Выпекайте коржи 30 минут при температуре 180 °С.
Нарезка колец
Готовые коржи выложите на решетки. Охладите выпечку. Каждый корж разрежьте на две части поперек.
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.
SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Зарегистрироваться и Начать продвижение
Возьмите кондитерские кольца разных размеров. Из всех 4 получившихся коржей вырежьте по 3 кольца разного диаметра.
Самые маленькие кольца поменяйте местами друг с другом. Шоколадные внутри коржей положите на место ванильных и наоборот.
Внешние, самые большие кольца, отложите в сторону (если хотите, чтобы тортик был поменьше, но поровнее) или также просто поменяйте местами.
Приготовление крема и сборка торта
Все ингредиенты, приготовленные для крема, кроме сливок и какао, сложите в одну миску. Масло предварительно разрежьте на кусочки. Растопите смесь в микроволновке или на водяной бане. Сливки взбейте в крепкую пену, добавляя в них какао и постепенно вливая растопленную шоколадную смесь.
Соберите торт в шахматном порядке, промазывая коржи кремом (сразу и верх, и бока).
Чтобы торт получился более вкусным, перед смазыванием сбрызгивайте коржи сахарным сиропом. На заключительном этапе выровняйте крем на собранном десерте шпателем и посыпьте верх какао.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание