В летние месяцы, когда мне не хочется включать духовку, я все-таки не отказываюсь от любимых домашних сладостей. Меня выручает простой рецепт чудесного шоколадного торта. Коржи для десерта я готовлю на сковороде. Это воздушное лакомство с нежным кремом — настоящая находка для ценителей шоколада.
Состав и пошаговый рецепт
Для коржей используется:
Для крема понадобится:
Муку просеивают в глубокую тарелку вместе с порошком какао. Добавляют соль. Тщательно растирают продукты. Масло соединяют с сахарным песком в кастрюле. Растапливают до полного растворения крупинок. Нагревают массу до тех пор, пока на ее поверхности не появятся пузырьки. Затем кладут в кастрюлю соду. Перемешивают компоненты. Когда масса приобретет белый оттенок и увеличится в объеме, ее убирают с огня. Перемешивают компоненты еще несколько раз, пока не закончится реакция на соду.
Перекладывают массу в миску. Охлаждают до температуры 50 градусов. Постепенно добавляют в массу яйца. Перемешивают продукты до полного растворения.
Добавляют в массу сухие ингредиенты в три этапа. Перемешивают продукты.
Полученное тесто должно иметь мягкую, эластичную текстуру.
Его перекладывают на рабочую поверхность, покрытую мукой.
Разминают тесто руками. Придают ему форму колбаски толщиной около 52 см. Делят тесто на двенадцать кусочков одинаковой величины.
Каждому фрагменту придают форму прямоугольника толщиной примерно 3-4 см.
Готовят коржи на разогретой сковородке, на слабом огне, три-четыре минуты.
Они должны увеличиться в объеме. После этого коржи переворачивают на другую сторону. Готовят еще две минуты. Оставшуюся муку удаляют со сковородки, чтобы она не подгорела.
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.
SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Зарегистрироваться и Начать продвижение
Коржи остужают на металлической решетке. Удаляют с них муку при помощи кулинарной кисти. Выравнивают края изделий.
Должно получиться 12 коржей толщиной примерно 12 мм. Остатки коржей надо растереть до появления крошек.
Каждое изделие разрезают вдоль на 2 фрагмента одинаковой величины.
Для крема шоколад растапливают на на водяной бане. Остужают до комнатной температуры.
Сметану перемешивают с сахарной пудрой. Добавляют в массу порошок какао, процеженный через мелкое сито. Растирают компоненты до однородности.
Добавляют расплавленный шоколад в 3 этапа, каждый раз хорошо растирая ингредиенты.
Три столовые ложки крема следует отложить в отдельную миску. Убрать шоколадную массу в холодильник.
Собрать торт в разъемной форме. Каждый пласт десерта покрыть кремом.
Смазать верхнюю часть торта шоколадной массой. Покрыть блюдо слоем фольги. Оставить десерт в холодном месте на пять-шесть часов или на ночь. Затем удалить фольгу, извлечь торт из формы. Смазать края изделия тремя ложками крема. Посыпать десерт крошками от коржей.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание