Этот острый суп – национальное блюдо Бутана. Его называют Эма Датши. Основные ингредиенты – перец чили (эма) и сыр (датши). Можно использовать такие виды чили, как халапеньо и поблано, а также кайенский перец или пепперони. В оригинальном рецепте используется сыр, который есть только в Бутане. В нашем случае рекомендуется выбирать сыры, которые можно жарить, например, халлуми, но можно заменить его более доступными вариантами, такими как адыгейский или сулугуни. Главное, чтобы они имели высокую температуру плавления и не расплавлялись во время готовки.
Существуют варианты приготовления блюда с фасолью, картофелем, грибами, спаржей.
К этому супу принято подавать белый или красный рис.
Подготовка продуктов
Ингредиенты для супа:
- 250 грамм крупного перца чили средней остроты, разрезанного на половинки;
- 200 грамм мягкого рассольного сыра;
- 1 лук-шалот или горсть зеленого лука;
- 125 мл воды или бульона;
- четыре столовые ложки масла;
- соль – по вкусу.
Поэтапное приготовление супа
В Бутане перец чили используют как овощ, а не как приправу. Для подготовки перца потребуются одноразовые перчатки. Стручки нужно разрезать вдоль пополам, удалить стебель. Если нужно уменьшить остроту, следует убрать всю сердцевину с семенами.
Затем подготовить сыр. Его нужно нарезать кусочками толщиной 5 мм и положить в кастрюлю или глубокую сковороду.
После этого нарезать кубиками лук-шалот и отправить его в сковороду, стараясь не класть на сыр.
Теперь, когда все ингредиенты подготовлены, нужно нагреть сковороду. Добавить в нее 4 столовые ложки масла и обжарить лук вместе с сыром.
Затем положить в сковороду половинки перца. В это время при желании можно добавить в блюдо и другие овощи по своему вкусу. Это может быть, например, пюре из помидоров.
Влить воду. Если есть бульон, можно взять его.
Довести до кипения, варить на слабом огне 10-15 минут. Перец должен оставаться слегка хрустящим.
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.
SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Зарегистрироваться и Начать продвижение
Готовый суп подавать с отварным рисом.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание