Мясные фрикадельки с добавлением цветной капусты, сыра, лука и сливок получаются вкусными и мягкими. Поскольку они обжариваются в кляре и сухарях, внутри фрикадельки сохраняют весь сок и остаются нежными и сочными. Этот рецепт обожает вся моя семья. Мои фирменные фрикадельки никогда не задерживаются на столе. Делюсь рецептом с вами.
Ингредиенты
Кляр:
Рецепт приготовления
Лук почистите, ополосните под краном и мелко нашинкуйте. Твердый сыр протрите на терке, измельчите чеснок. Выложите их в глубокую посуду со свиным фаршем.
Затем влейте жирные сливки и вбейте яйцо. Посыпьте поваренной солью и молотым черным перцем в соответствии с рецептом или по своему вкусу.
Хорошо вымешайте соединенные ингредиенты фарша, переложите в кулинарный рукав и поместите на ночь в холодильник. На следующий день разберите капусту, подсолите воду и отварите в ней соцветия.
После того как они остынут, мелко нарежьте. Достаньте из холодильника фарш и прямо в пакете отбейте о поверхность стола, чтобы фрикадельки получились более нежными и пышными.
Выложите его в миску, добавьте измельченную капусту и перемешайте. Хорошо разогрейте на сковороде масло. Сформируйте мясные шарики, обваляйте в муке, опустите во взбитое яйцо, запанируйте в сухарях и выложите в сковороду.
Обжарьте со всех сторон до готовности. Посыпьте измельченным зеленым луком и подавайте с любым основным блюдом и овощами.
А еще один плюс рецепта в том, что фрикадельки можно готовить не только в духовке, но и на сковороде.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание