Вкусно и полезно. Зимой часто готовлю салат из запеченной морковки с цитрусовой заправкой

Это вкусный, полезный и красочный салат из овощей. Основные ингредиенты — это морковь и лук. Достаточно нарезать овощи, включить духовку и дождаться, пока они станут мягкими и ароматными. Подавайте его, пока он еще немного теплый. Такой салат понравится всем членам вашей семьи. Гости тоже будут от него в восторге. Это идеальное низкокалорийное блюдо, которое является одновременно достаточно сытным.

Составляющие

Чтобы приготовить такой салат, вы должны иметь:

  • 800 граммов моркови;
  • 1/2 головки красного лука;
  • 30 мл оливкового масла;
  • 1/2 чайной ложки поваренной соли;
  • 150 граммов сахарного зеленого горошка;
  • 1 пучок молодого шпината (примерно 65 граммов);
  • молотый черный перец по вкусу;
  • жареные тыквенные семечки (для украшения).

Цитрусовая заправка:

  • 15 мл лимонного сока;
  • 45 мл апельсинового сока;
  • 10 граммов горчицы крупнозернистой;
  • пара зубчиков тертого чеснока;
  • щепотка поваренной соли;
  • 30 мл оливкового масла.

Инструкция по приготовлению

Установите духовку на 225 ° C. После этого очистите морковь и нарежьте соломкой.

Очистите и нарежьте мелкими кубиками красный лук.

Вкусно и полезно. Зимой часто готовлю салат из запеченной морковки с цитрусовой заправкой

Выложите морковь на противень с пергаментной бумагой. Полейте обильно маслом. Посыпьте солью. Запекайте на среднем ярусе духовки около 20 минут. Время от времени помешивайте.

Достаньте противень с морковью. Добавьте красный лук и сахарный горошек, запекайте еще 5-10 минут.

Вкусно и полезно. Зимой часто готовлю салат из запеченной морковки с цитрусовой заправкой

Для приготовления заправки смешайте все ингредиенты, указанные выше, вместе. Полейте заправкой горячие овощи.

Перемешайте запеченные овощи со шпинатом (его нужно мелко нарезать). Выложите салат на блюдо. Посыпьте крупной солью, перцем и тыквенными семечками.

Любители сыра могут дополнить рецепт и добавить сверху салата брынзу или фету.

Морковь запеченная в духовке, а затем приправленная домашней цитрусовой заправкой, станет настоящим праздником для глаз и вкуса. Салат универсальный, свежий, легкий. Ингредиенты для его приготовления почти всегда под рукой.

Вы также можете попробовать эту домашнюю заправку для салата из цитрусовых к другим блюдам.

Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание

Оцените статью
Добавить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.