Это вкусный, полезный и красочный салат из овощей. Основные ингредиенты — это морковь и лук. Достаточно нарезать овощи, включить духовку и дождаться, пока они станут мягкими и ароматными. Подавайте его, пока он еще немного теплый. Такой салат понравится всем членам вашей семьи. Гости тоже будут от него в восторге. Это идеальное низкокалорийное блюдо, которое является одновременно достаточно сытным.
Составляющие
Чтобы приготовить такой салат, вы должны иметь:
- 800 граммов моркови;
- 1/2 головки красного лука;
- 30 мл оливкового масла;
- 1/2 чайной ложки поваренной соли;
- 150 граммов сахарного зеленого горошка;
- 1 пучок молодого шпината (примерно 65 граммов);
- молотый черный перец по вкусу;
- жареные тыквенные семечки (для украшения).
Цитрусовая заправка:
- 15 мл лимонного сока;
- 45 мл апельсинового сока;
- 10 граммов горчицы крупнозернистой;
- пара зубчиков тертого чеснока;
- щепотка поваренной соли;
- 30 мл оливкового масла.
Инструкция по приготовлению
Установите духовку на 225 ° C. После этого очистите морковь и нарежьте соломкой.
Очистите и нарежьте мелкими кубиками красный лук.
Выложите морковь на противень с пергаментной бумагой. Полейте обильно маслом. Посыпьте солью. Запекайте на среднем ярусе духовки около 20 минут. Время от времени помешивайте.
Достаньте противень с морковью. Добавьте красный лук и сахарный горошек, запекайте еще 5-10 минут.
Для приготовления заправки смешайте все ингредиенты, указанные выше, вместе. Полейте заправкой горячие овощи.
Перемешайте запеченные овощи со шпинатом (его нужно мелко нарезать). Выложите салат на блюдо. Посыпьте крупной солью, перцем и тыквенными семечками.
Любители сыра могут дополнить рецепт и добавить сверху салата брынзу или фету.
Морковь запеченная в духовке, а затем приправленная домашней цитрусовой заправкой, станет настоящим праздником для глаз и вкуса. Салат универсальный, свежий, легкий. Ингредиенты для его приготовления почти всегда под рукой.
Вы также можете попробовать эту домашнюю заправку для салата из цитрусовых к другим блюдам.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание