Чизкейк, пожалуй, тот десерт, который можно готовить бесконечно с разными интересными вкусами. Каждый член семьи обязательно выберет себе тот вариант, который понравится ему больше остальных. Такой торт заставит взять еще кусочек даже тех, кто старательно пытается похудеть.
Как приготовить такую вкуснятину?
Основа из печенья и мармелад
Для начала нужно почистить апельсин. Срезать верх и низ, устойчиво поставить плод и срезать боковую кожуру. Потом разрезать апельсин напополам, каждую половинку вдоль разрезать на три части, а потом поперек — кубиками.
Переложить кубики в маленькую кастрюльку, всыпать туда 50 г сахара, варить на небольшом огне, перемешивая. Нужно, чтобы апельсин пустил сок и он закипел. Пусть покипит минутки 2-3.
Потом процедить через сито в мисочку. Кусочки апельсина можно чуть помять ложкой, чтобы получить максимально сока.
В другую миску всыпать 90 г измельченного печенья «Лотос» и добавить 35 г растопленного сливочного масла.
Хорошенько размешать. Потом переместить крошку в разъемную форму (диаметр 15 см) и разровнять, чуть утрамбовывая силиконовой лопаткой или ложкой. Поставить в холодильник.
Готовим крем из сыра и собираем торт
В пустой миске венчиком размять 200 г творожного сыра. Всыпать 50 г сахара, добавить 5 г сока лимона и 35 г обычного йогурта. Размешать венчиком до однородности.
Добавить 5 г растворенного желатина и снова размешать как можно тщательнее. Желатин готовить так: для начала замочить его на 10 минут, а потом поставить его в микроволновку на 10 секунд.
Добавить в массу 120 г взбитых сливок (50 % жирности). Размешать.
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.
SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Зарегистрироваться и Начать продвижение
Теперь вынуть из холодильника форму и залить подготовленной массой (примерно половиной).
Разровнять по поверхности силиконовой лопаткой.
Сверху выдавить из кондитерского мешка 80 г апельсинового мармелада.
Деревянной шпажкой поводить по массе несколько раз, пытаясь создать некий узор.
Сверху вылить сливочную массу. Оставить небольшое количество крема для декора.
И снова разровнять лопаткой.
Поставить в холодильник на 30 минут.
1 г желатина растворить точно так же, как и в первый раз. Смешать с небольшим количеством апельсинового мармелада, перелить в кондитерский мешок.
В оставшийся крем добавить немножечко оранжевого пищевого красителя, перемешать. Полить сверху чизкейк.
Сверху сделать капельки желатином.
Поставить в холодильник на 3 часа.
Потом — снять форму для выпекания. Посыпать сахарной пудрой.
Можно пробовать.
