Эти булочки гораздо вкуснее пампушек. Секрет приготовления выпечки заключается в том, что в состав теста входит свекла. Овощ придает изделиям приятный аромат и аппетитный, яркий цвет. Булочки можно использовать в качестве основы для бургеров или добавки к первому блюду, например, к борщу.
Необходимые продукты
Для выпечки понадобится:
Способ приготовления
Очищенную свеклу равномерно покрывают оливковым маслом. Обматывают фольгой. Готовят в жарочном шкафу при температуре 250 градусов около часа. Свекла должна стать мягкой.
После этого ее перекладывают в чашу кухонного комбайна. Добавляют сливочное масло, нарезанное квадратиками.
Растирают компоненты до получения пюре.
Молоко подогревают до 32 градусов по Цельсию. Соединяют с медом.
Добавляют дрожжи. Проваривают массу, время от времени помешивая, пока на ее поверхности не появится пена.
На это потребуется около десяти минут.
В отдельной тарелке взбивают яйцо.
Оба вида муки соединяют с солью в чаше миксера. Растирают ингредиенты. Добавляют свекольное пюре.
Перемешивают массу. Соединяют ее с молоком. Добавляют взбитое яйцо. Растирают продукты до появления теста с мягкой текстурой. Его разминают руками в течение 8-10 минут. Формируют из теста шар. Помещают его в миску, покрытую маслом.
Накрывают полотенцем. Оставляют тесто на два часа. Его объем должен увеличиться в 2 раза.
Металлический лист застилают пергаментом. Делят тесто на кружочки. Масса каждого шарика должна составлять около 100 г. Кружочки выкладывают на противень на расстоянии 5 см друг от друга.
Накрывают пищевой пленкой, слегка смазанной маслом.
Оставляют в теплом месте на два часа.
Яйцо соединяют с водой, взбивают.
При помощи кулинарной кисти покрывают полученной массой поверхность изделий. Посыпают булочки зернами мака, семенами кунжута. На дно духовки помещают посудину с водой. Готовят булочки около десяти минут до румяной корочки. Остужают на металлической решетке.
Подают к столу.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание