Во время отдыха в Марокко я попробовала вкусное местное блюдо под названием «шакшука». Это кушанье очень популярно в арабских странах. Оно напоминает яичницу, приготовленную с овощами и специями. После возвращения из путешествия я решила приготовить шакшуку дома, но внесла некоторые изменения в традиционную рецептуру. У меня получилось сытное блюдо, которое больше напоминало овощную рагу, чем яичницу. Его рецептом я поделюсь в статье.
Ингредиенты
Вам понадобятся следующие продукты:
- яйца — 4 — 6 штук;
- помидоры — 3 — 5 штук;
- мягкий сыр рикотта — 1 упаковка (около 150 г);
- готовая котлета для гамбургера — 1 штука;
- лук — 1 головка;
- лапша рамен — 1 упаковка;
- растительное масло — для жарки;
- соль — щепотка.
Мясо, лапша и сыр — нетрадиционные продукты для шакшуки. Но они делают блюдо более сытным и питательным.
Подготовьте специи:
- лавровый лист;
- хлопья красного перца;
- белый перец;
- мускатный орех;
- черный перец.
Количество приправ вы подбираете по вкусу.
Это блюдо можно приготовить на обычной сковородке. Но удобнее использовать сковороду-вок. Так называется большая коническая посуда с плоским дном и широкими округлыми бортами.
Выкладываем помидор и гамбургер
Нарежьте помидоры в виде кружочков.
Возьмите приготовленную котлету для гамбургера и измельчите ее на небольшие кусочки. Мелко порубите луковицу.
Налейте на сковородку масло и разогрейте. Выложите на дно посуды кусочки помидоров. Добавьте специи.
Посыпьте томаты измельченной головкой лука. Обжаривайте их до мягкости. Положите сверху кусочки гамбургера и готовьте еще 2 — 3 минуты.
Разбиваем яйца
Разбейте яйца прямо в томатную смесь. Аккуратно перемешайте белки, не затрагивая желтков. Белок должен полностью соединиться с маслом и соком помидоров.
Наносим сырный слой
Нанесите на поверхность блюда рикотту. Равномерно распределите массу.
Добавляем лапшу
Приготовьте рамен, следуя указаниям на упаковке продукта. Выложите лапшу поверх сыра ровным слоем.
Накройте сковородку крышкой и готовьте еще 2 — 4 минуты. Затем снимите посуду с плиты.
Подаем на стол
Подавайте блюдо на стол горячим. Хранить его не рекомендуется, так как после остывания шакшука становится невкусной.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание