С приходом лета все вечеринки и посиделки с друзьями и семьей по большей части переместились на природу, за город и в парки. Как правило, на такие мероприятия берут с собой очень много еды. Хорошо идут легкие оригинальные закуски, это я проверила лично на протяжении нескольких сезонов подряд. В этом году ввела в меню новое блюдо — закуску с сыром и курицей. Если вы также любите проводить время на природе с компанией, ловите рецепт. Оценят. Обещаю.
Необходимые ингредиенты
Закуска готовится быстро из простых продуктов, но несмотря на это получается очень сытная и вкусная. Продукты есть в холодильнике у каждой хозяйки, если чего-то не хватает, всегда можно сбегать в ближайший супермаркет или заказать доставку.
Понадобится 500 г куриной грудки, 100 г мягкого сыра, чайная ложка соевого соуса, желательно концентрированного, один большой огурец, по 2 столовые ложки майонеза и сушеной петрушки. Можно добавить и свежую зелень для вкуса. Соль и специи по вкусу.
Не переборщите с солью, помните, что соевый соус сам по себе очень соленый. Если концентрированный соус брать не хотите, разбавьте его водой. На столовую ложку соевого соуса чайную ложку кипяченой или минеральной воды.
Готовим курицу
В первую очередь нам нужно заняться куриным мясом. Вообще, если вы задумаете делать это закуску заранее, приготовить курицу лучше накануне, чтобы она как следует остыла и вылежалась. Мясо нужно сварить в литре воды с порцией соли на кончике ножа. Постарайтесь не переварить: чем дольше варите, тем мясо будет жестче. Но это касается только куриной грудки, это самое нежное мясо. А вообще, курицу нужно варить долго только в том случае, если вам нужен крепкий и качественный куриный бульон. Как только грудка закипит, вытащите ее и оставьте остывать. Если крем получится слишком густой, можете смело разбавить его несколькими ложками бульона вместо воды. Или молоком на крайний случай.
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.
SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Зарегистрироваться и Начать продвижение
Делаем крем
Остывшую курицу нужно разрезать на мелкие кусочки и поместить в блендер или прокрутить несколько раз через мясорубку. В блендере взбиваем на самых высоких скоростях несколько минут. Если у вас нет блендера, и вы пропускаете мясо через мясорубку, после этого разомните вилкой или используйте прибор для приготовления картофельного пюре.
Затем берем мягкий сыр комнатной температуры, также режем, если получается, на кусочки и добавляем в блендер, в уже готовую куриную массу. Следом кидаем перец, соевый соус, сушеную и часть свежей зелени. Снова перемешиваем на средних или малых оборотах.
Сервируем
Главное в этой закуске, как вы понимаете, приготовить крем, основной ингредиент. После взбивания переложите его в миску. Для красивой сервировки нам понадобится кондитерский шприц или мешок. В куриную массу добавляем мелко нарубленную зелень, она придаст красивый вид и добавит текстуры в крем, хорошо перемешиваем и закладываем в кондитерский шприц. Насадку возьмите с крупными или средними прорезями, чтобы порубленная петрушка не засорила отверстия. Моем огурец, высушиваем с помощью бумажного полотенца и нарезаем кольцами средней толщины, но не более одного сантиметра, иначе сложно будет его раскусить.
Нарезаем кольцами и на каждое колечко выдавливаем сырный крем. Не делайте слишком высокую «башню», крем под собственным весом может покоситься и стечь. Выбирайте нечто среднее, на глаз. Раскладывайте закуску на красивый поднос или блюдо и поставьте на полчаса в холодильник, чтобы крем немного застыл. Перед подачей на стол посыпьте мелко нарезанной зеленью, можно дополнительно украсить блюдо огурцом, и подавайте к столу.
Альтернативный вариант
Закуска получается очень вкусной со свежим огурцом. Но в качестве замены можно использовать не только его. Я пробовала вместо свежего огурца добавлять соленый — тоже неплохо, только нужно полностью исключить из процесса соль во всех ее проявлениях, ни в мясо во время варки, ни соевый соус в блюдо не добавлять.
Куриное мясо также можно заменить индейкой или индюшатиной. Муж подал мне интересную идею: в следующий раз вместо мяса взять красную рыбу. Попробую. Зелень можно также заменить другой или убрать из состава вообще. Если будете брать для приготовления, скажем, баранину, то обязательно добавьте несколько листочков кинзы. На мой взгляд, баранина — единственное мясо, с которым кинза сочетается идеально.
— Разгрузит мастера, специалиста или компанию;
— Позволит гибко управлять расписанием и загрузкой;
— Разошлет оповещения о новых услугах или акциях;
— Позволит принять оплату на карту/кошелек/счет;
— Позволит записываться на групповые и персональные посещения;
— Поможет получить от клиента отзывы о визите к вам;
— Включает в себя сервис чаевых.
Для новых пользователей первый месяц бесплатно. Зарегистрироваться в сервисе
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание