Викторина: проверьте свои знания о веганской еде

Сможете ли вы отличить соус на растительной основе от того, что приготовлен с добавлением продуктов животного происхождения? Знаете, от каких сладостей веганы точно откажутся? Какие фрукты некоторые веганы ни за что не будут есть? Предлагаем проверить свои знания — и ответить на вопросы викторины!

1. Какие из следующих сладостей не являются веганскими?

Зефир.

Леденцы.

Халва.

2. Какие из этих фруктов могут не есть некоторые веганы?

Бананы.

Яблоки.

Инжир.

3. Один из этих соусов — веганский, не так ли?

Майонез.

Соус песто.

Острый соус Frank’s.

4. Что из этого не веганское?

Слоеное тесто.

Тесто фило.

Тесто для круассанов.

5. Какой из этих продуктов нельзя назвать веганским?

Бурбонское печенье.

Цельнозерновые крекеры.

Песочное печенье.

6. Одна баночка купленного в магазине соуса для макаронных изделий не является веганской, не так ли?

Болоньезе.

Путанеска.

Томат и красный перец.

7. Выберите не веганскую приправу

Вустерский соус.

Соус барбекю.

Горчица.

8. Какой алкоголь почти всегда веганский?

Водка.

Пиво.

Вино.

9. Какой тип пасты почти всегда веганский?

Сухие макаронные изделия.

Свежая паста.

Клецки (ньокки).

10. Какая из этих мировых религий предлагает исключительно веганскую диету?

Индуизм.

Буддизм.

Джайнизм.

11. Только один из этих завтраков почти всегда веганский. Какой?

Овсяные хлопья.

Кукурузные хлопья.

Цельнозерновое пшеничное печенье.

12. Какой тип шоколада почти всегда веганский?

Молочный.

Темный.

Белый.

Правильные ответы

Зефир. Если в составе не указано ничего другого, то зефир приготовлен на основе желатина. Желатин, в свою очередь, изготавливают из костей и соединительных тканей животных.

Инжир. Некоторые типы инжира требуют опыления. Во время этого процесса оса умирает. Другая причина, по которой некоторые веганы не употребляют инжир, связана с тем, что огромное количество ос выращивается специально для опыления инжира, что, по их мнению, совершенно не гуманно.

Острый соус Frank’s. Майонез можно назвать вегетарианским продуктом, но он содержит яйца, а потому он не веганский. Что касается песто, то он даже не вегетарианский — в его состав входят пармезан или грана падано — сыры, содержащие сычужный фермент.

Тесто для круассанов. Обычно слоеное тесто, которое можно приобрести в магазине, изготовлено с использованием растительных жиров, если в составе не указано иное. Да и тесто фило, как правило, не содержит животного жира. Единственное тесто, которое просто не может быть веганским, это тесто для круассанов.

Песочное печенье. В его состав обязательно входит масло животного происхождения. А вот бурбонское печенье и цельнозерновые крекеры веганы едят.

Путанеска. Если вы ответили «болоньезе», то вы, вероятно, подумали о том, что вы покупаете банку для того, чтобы отправить ее в фарш. Но до этого момента соус болоньезе обычно веганский, в отличие от соуса путанеска, который содержит анчоусы.

Вустерский соус. Он не просто не веган, он даже не вегетарианец! Все дело в том, что в его состав входят анчоусы. Однако многие магазины здоровой пищи предлагают альтернативу без анчоусов — в таких соусах этот продукт заменяют тамари.

Водка. Пиво довольно часто содержит такие компоненты, как плавательные рыбьи пузыри, сахар, желатин, альбумин, казеин. Согласитесь, не самый подходящий набор для вегана. Не подходят веганам и некоторые вин — из-за процесса очищения, при котором используются казеин, яичный белок, желатин и такой компонент, как рыбий клей.

Сухие макаронные изделия. Свежая паста нередко содержит яйца, именно поэтому срок ее годности более короткий. Что касается клецок, они чаще всего готовятся на молочной основе. А вот сухие макароны — практически всегда готовятся из воды и муки (если в составе не указано ничего другого). А потому просто отварите макароны, добавьте веганский соус — и веганская еда готова!

Джайнизм. Это религиозное течение, возникшее в 6 веке до нашей эры в Индии, считает, что люди должны минимизировать негативное воздействие на все живое. А потому веганство — это незаменимая часть религии.

Овсяные хлопья. Разумеется, если готовить их не на молоке.

Темный. Горький шоколад — это обычно какао-масса, растительный жир и эмульгатор. Никакого молока.

На сколько вопросов вы ответили правильно? Делитесь результатами в комментариях!