Вчера приготовила картофельный рулет с шампиньонами и сырным кремом: сегодня тоже испеку — очень вкусно

Рулет, в котором тесто сделано из картофеля, крем из сыра, а в качестве начинки используются шампиньоны, станет украшением вашего стола. Блюдо готовится из доступных продуктов и не требует много усилий. Приготовила его вчера и думаю, что повторю завтра. Уж очень всем понравилось оригинальное лакомство.

Подготовка продуктов

Чтобы приготовить рулет по этому рецепту, надо запастись необходимыми ингредиентами.

Для теста:

• Мука пшеничная — 230 г.
• Картофель (отварной) — 2 шт.
• 3 яйца.
• Щепотка соли.

Для крема:

• Один картофель (отварной).
• 100 г сыра сливочного.

Для начинки:

• Шампиньонов — 300 г.
• Лука репчатого — 1 шт.
• Растительного масла (для жарки) — по вкусу.
• Соли — по вкусу.
• Перца черного — по вкусу.

Время готовки составит 80 минут, количество порций — 8.

Последовательность приготовления

Рулет готовлю так:

Картофель натираю на терке, добавляю щепотку соли, порцию муки и яйца. Замешиваю тесто, консистенция которого будет несколько липкой, присыпаю мукой его и рабочую поверхность.

Готовлю начинку. Лук измельчаю, шампиньоны нарезаю кубиками. Разогреваю на сковороде растительное масло, выкладываю лук. Обжариваю его до золотистого цвета. Добавляю шампиньоны и продолжаю жарить, помешивая, пока грибы не лишатся своей жидкости. Потом солю и перчу по вкусу.

Готовлю крем. К отварному картофелю добавляю сливочный сыр и разминаю, чтобы получилась мягкая однородная масса.

Тесто раскатываю до состояния тонкого прямоугольного пласта, намазываю на него крем, отступив по 2 см от краев. Распределяю обжаренные грибы с луком.

Сворачиваю тесто в рулет и перекладываю на поверхность противня, где уже лежит пергаментом или коврик для выпечки. Поверх смазываю взбитым яйцом.

Выпекаю в духовке при 170 °С 40 минут.

Блюдо готово!

Вот такой рецепт очень вкусного рулета я уже освоила. Предлагаю и вам попробовать его, тем более что грибы всегда есть в продаже. Шампиньоны можно успешно заменить грибами другого сорта, собранными собственноручно.

Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание