Чтобы отварной рис был рассыпчатым и вкусным, с ним нужно попотеть. Во-первых, тщательно промыть, во-вторых, потомить в кастрюле минут 15 после приготовления. Вы всегда располагаете нужным количеством времени? Если нет, то воспользуйтесь советом — отварите заранее гарнир впрок на 2 месяца и поместите в морозильную камеру. Вам останется только разогреть его в микроволновке.
Несколько лайфхаков
Для варки я беру количество крупы в следующей пропорции: на 1,5 стакана воды — 1 стакан риса. Крупу промываю в 7-10 водах, после чего ставлю кастрюлю на огонь. Главное правило рассыпчатого риса — не мешать. После кипения варю крупу еще 10 минут, но уже на медленном огне. Кастрюля обязательно должна быть закрыта крышкой. После отключения плиты выдерживаю рис еще 15 минут, чтобы он впитал пар.
Чтобы сохранить продукт в морозильной камере, его следует остудить. Теперь он полностью готов к помещению в пакеты zip-lock. Я покупаю их среднего размера, чтобы быть более экономной. Разделить рис в полиэтиленовых пакетах с застежкой на порции не составляет труда. Я делаю это с помощью палочек для еды. Посмотрите на фото, как легко выделить шесть порций в пакете среднего размера. Но предварительно следует поработать скалкой для раскатки теста.
Из морозильной камеры можно доставать рис порционно и размораживать в микроволновке перед каждым употреблением в пищу.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание