Вареники с необычной гречневой начинкой. Дешевое и очень сытное блюдо

Моя бабушка часто готовила вареники с необычной начинкой из гречки и творога. Когда я выросла, она поделилась со мной своим фирменным рецептом. Это блюдо можно подавать как в отварном, так и в обжаренном виде. А в сочетании со шкварками, сметаной и зеленью оно получается просто бесподобным.

Вареники с необычной гречневой начинкой. Дешевое и очень сытное блюдо

Состав и пошаговый рецепт необычных вареников

Для теста используются такие продукты:

  • Примерно 400 г муки.
  • Стакан воды.
  • Яйцо.
  • Немного соли.
  • Две — три столовые ложки растительного масла.
  • В состав начинки входит:

  • Около 700 г отварной гречневой крупы.
  • Примерно 300 г творога с высоким содержанием жира.
  • Соль.
  • В качестве добавки используется:

  • Около 50 г соленого или копченого сала.
  • Луковица.
  • 150 мл сметаны.
  • Черный молотый перец.
  • Несколько веточек зелени укропа.
  • Соль.
  • Для приготовления теста все компоненты нужно соединить в глубокой посудине. Тщательно перемешать. Оставить тесто на полчаса. Можно приготовить его заранее. И поместить в холодильную камеру на ночь.

    Для начинки компоненты соединяют в миске. Хорошо растирают.

    Для приготовления добавки к вареникам сало делят на квадратики. Обжаривают на сковородке. Добавляют нарезанный лук. Готовят продукты до золотистого оттенка. Соединяют с перцем, измельченным укропом, сметаной, солью. Тушат на слабом огне. Доводят массу до кипения, убирают с плиты.

    Тесто раскатывают, делят на фрагменты небольшого размера. В центральную часть каждого кусочка кладут немного начинки. Скрепляют края изделий. Помещают вареники в кастрюлю с подсоленной водой. Ставят емкость на сильный огонь. Когда изделия всплывут на поверхность, их варят 1-2 минуты. Достают из кастрюли шумовкой. Перекладывают на тарелку.

    Вареники с необычной гречневой начинкой. Дешевое и очень сытное блюдо

    Подают с соусом из сметаны и шкварок.

    Вареники с необычной гречневой начинкой. Дешевое и очень сытное блюдо

    Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание

    Оцените статью
    Добавить комментарий

    Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.