В сезон всегда готовлю гуляш из кабачков. Он такой сытный, что никакого мяса не надо

Хотя я не особо люблю кабачки, у меня имеется один весьма интересный рецепт блюда из этого овоща, который я привезла из поездки в Прагу. Вегетарианский гуляш, который я готовлю по нему, получается невероятно вкусным и весьма сытным, так что в него даже не требуется добавлять мясо. В этой статье я расскажу вам о том, как можно быстро приготовить это вкусное и свежее блюдо.

Необходимые ингредиенты

Для приготовления традиционного чешского гуляша из кабачков я беру следующие ингредиенты:

• 1 небольшой кабачок;
• большую луковицу;
• 3 помидора;
• 2 большие картофелины;
• 2 зубца чеснока;
• 1 чайн. ложку топленого жира;
• 100 мл горячей воды;
• 1 чайн. ложку паприки;
• щепотку перца и соли;
• 2 стол. ложки кетчупа;
• веточку свежего майорана.

Пошаговое приготовление

Сделать такой гуляш довольно просто. Самое главное — четко следовать рецепту, приведенному дальше.

1. Первым делом я подготавливаю все необходимые овощи. Кабачки предварительно мою. Их я обычно не чищу, особенно если они молодые, а сразу нарезаю мелкими кубиками. Лук режу довольно крупно, как и картофель с помидорами.

2. В глубокой сковороде растапливаю свиной жир и обжариваю на нем нарезанный лук.

Затем добавляю в сковороду паприку и кабачки. Все хорошенько перемешиваю. Так как кабачки при жарке выделяют жидкость, оставляю овощи тушиться минут на 5. При этом обязательно перчу блюдо.

3. Как только время выйдет, в сковороду к кабачкам отправляю картофель и помидоры.

Заправляю все кетчупом и заливаю водой.

Закрываю крышкой и оставляю готовиться на медленном огне в течение четверти часа.

4. Готовый гуляш в самом конце я заправляю измельченным чесноком, нарезанным майораном и солью.

Подаю с хлебом как самодостаточное блюдо, хотя временами готовлю к нему поджаренное или тушеное мясо. Но даже без него гуляш получается очень сытным, а главное, низкокалорийным и полезным, так что его можно есть без вреда для фигуры.

Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание