Зима — разгар сезона «китайской сливы» или личи. Этот экзотический фрукт можно встретить на прилавках крупных супермаркетов. Однако многие люди даже не слышали о нем. Стоит ли пробовать личи, и как его есть? Насколько полезен такой экзот для организма? На эти вопросы мы ответим в статье.
Что это такое
Личи — плод тропического дерева. Его родина — Китай. Поэтому этот фрукт называют «китайской сливой». В наши дни его выращивают и в других регионах: Тайланде, Японии, Австралии, Африке и Южной Америке.
Внешне плод похож на шершавый орешек красно-кирпичного цвета с коркообразной кожурой. Самые спелые фрукты имеют наиболее насыщенную окраску. «Китайская слива» в кожуре имеет очень слабый запах. Но как только вы очистите и разрежете ее, то сразу ощутите цветочно-фруктовый аромат.
Мякоть личи выглядит необычно. Она представляет собой студенистую массу мутновато-кремового цвета. Она имеет приятный кисло-сладкий вкус с нотками апельсина, винограда и мяты.
Внутри плода находится крупная косточка, похожая на желудь. Она легко отделяется от мякоти и вынимается.
Как едят личи
В Китае личи считается обычным фруктом для повседневного стола. Но у нас этот плод воспринимается как экзотика. Поэтому не всем людям известно, как есть «китайскую сливу».
Чаще всего личи употребляют в свежем виде. Для этого плод надрезают, очищают от кожуры и вынимают из него косточку.
Сладковатая и ароматная мякоть личи идеально подходит для приготовления десертов: коктейлей, мороженого, желе. Ее можно также добавлять в салаты с куриным мясом. Фрукт придаст закуске экзотические нотки.
В Китае этот плод используют для приготовления варенья, компотов и домашнего вина. Сушеную «китайскую сливу» употребляют в качестве орехов.
Этот плод не выдерживает долгого хранения. Личи в кожуре можно держать в холодильнике не более 3 дней. Если же вы очистили фрукт, то его нужно съесть в течение 1-2 часов.
Полезные качества
Личи — полезный плод. Он богат минералами, витамином К и никотиновой кислотой. Эти нутриенты помогают предотвратить атеросклероз и появление тромбов. Они расширяют сосуды, разжижают кровь и нормализуют уровень холестерина. Эти вещества также улучшают состояние кожи, волос и ногтей.
«Китайская слива» содержит грубые растительные волокна. Они стимулируют пищеварение и улучшают работу кишечника. Пектины в составе фрукта обволакивают слизистую желудка и уменьшают воспалительные процессы.
Личи богат антиоксидантами, которые замедляют процессы старения. Он также содержит противовоспалительные вещества. Поэтому в китайской народной медицине этот фрукт используют для борьбы с кашлем и простудой.
«Китайская слива» — популярный продукт для похудения. Он содержит мало калорий и ускоряет метаболизм. Это способствует более быстрому снижению веса.
Возможный вред
Диетологи не рекомендуют есть чрезмерное количество личи. Экзотический фрукт можно употреблять около 1-2 раз в неделю по 300 г в день. Если соблюдать умеренность, то «китайская слива» не нанесет вред здоровью, а проявит свои полезные свойства.
В некоторых случаях личи нужно исключить из рациона. Это относится к людям с язвенной болезнью, гастритом, дуоденитом и диабетом. Его также не рекомендуется употреблять при пищевой аллергии.
Детям личи нужно давать с большой осторожностью, как и другие экзоты. Непривычный фрукт может спровоцировать появление аллергической сыпи. Его следует вводить в детское меню постепенно, начиная с одного небольшого плода.
Опасность незрелых плодов
Ни в коем случае не употребляйте неспелые плоды личи. Это может не только привести к пищевому отравлению, но и вызвать резкое падение сахара в крови.
В 2017 году ученые обнаружили в незрелых личи токсичное вещество — гипоглицин. Оно накапливается в крови, снижает концентрацию сахара и нарушает обмен жирных кислот. В разных странах мира отмечались тяжелые случаи гипогликемии после отравления незрелой «китайской сливой», особенно среди детей.
Поэтому при выборе личи обращайте внимание на его зрелость. Спелый фрукт имеет яркую окраску кожуры и среднюю твердость. Вы можете также понюхать плод возле корешка. Зрелые экземпляры источают аромат розы.