В прошлом году закатали 3 банки закуски из болгарского перца. В этом сделали 15

Эта заготовка делается довольно быстро, не требует стерилизации. Несмотря на простые ингредиенты, очень вкусная. Ее с удовольствием едят даже те, кто не любит перец. Попробовав один раз, вы будете делать заготовку каждый год и гораздо большими порциями.

Что нужно

Для приготовления необходимо взять:

• 1,5 кг болгарского перца;
• 1 головку чеснока (ориентируйтесь на свой вкус: если любите поострее, можно больше);
• 1 л томатного сока (свежевыжатого, без семян и кожуры);
• 0,5 стакана (60 г) сахара;
• 1 ст. ложку соли;
• 60 мл подсолнечного масла (рафинированного);
• 60 мл 9 %-го уксуса.

Как готовить

Чтобы сделать вкусную заготовку:

В кастрюлю с томатным соком добавьте сахар, соль, подсолнечное масло, уксус и толченый чеснок.

Добавьте болгарский перец. После закипания держите на огне в течение 10 минут, помешивая, чтобы все кусочки проварились. Совет: не кипятите перец более 10 минут, так как он может развариться.

Разложите готовый перец по стерилизованным банкам, залейте оставшимся соусом и закройте крышками.

Зимой ароматная закуска станет прекрасным воспоминанием о лете. Соус можно смело использовать для приготовления супов и других блюд. Рекомендую попробовать рецепт и надеюсь, что он станет вашим любимым.

Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание