В Польше влюбилась в наваристые щи с колбасой. Теперь чаще всего готовлю именно по этому рецепту

На чтение 2 мин.

Во время отпуска в Польше я попробовала традиционные щи с колбасой. И была в восторге от этого блюда. Вернувшись из отпуска, сварила такой суп дома. Блюдо получилось чудесным: наваристым, сытным и ароматным. С тех пор я стала часто готовить щи по традиционному польскому рецепту. А современный кухонный прибор мультиварка позволяет мне экономить время и силы.

Состав супа

Для приготовления щей потребуется:

Полкилограмма картофеля.
Такое же количество копченых колбасок.
Большая луковица.
Половина кочана капусты.
Литр куриного отвара.
Черный молотый перец.
Около 400 г консервированных помидоров в измельченном виде.
Масло сливочное (не менее 2 столовых ложек).
Соль.
Половина маленькой ложки семян тмина.
4-6 ломтиков бекона (по желанию).

Пошаговый рецепт первого блюда

Клубни картофеля разрезаю на кусочки некрупного размера. Кладу в чашу мультиварки.

Колбаски делю на ломтики.

Разогреваю сковородку на среднем огне. Обжариваю на ней измельченный бекон до румяной корочки. Выкладываю на бумажную салфетку. Когда лишний жир впитается, я отправляю бекон в чашу мультиварки.

Протираю сковородку и снова ставлю ее на средний огонь. Обжариваю в ней измельченный лук и колбаски, время от времени перемешивая. Когда продукты покроются румяной корочкой, убираю сковородку с плиты. Перемещаю ингредиенты в чашу прибора.

Капусту шинкую. Обжариваю на сковородке с двумя большими ложками сливочного масла, время от времени помешивая. Когда капуста приобретет золотистый оттенок, я добавляю ее к остальным продуктам.

Заливаю компоненты куриным отваром. Добавляю кусочки консервированных помидоров, семена тмина.

Готовлю суп примерно семь часов, на самой низкой мощности прибора (но его можно варить и на газовой или электрической плите, как обычный суп, однако польские щи тем и отличаются, что томятся длительное время).

Посыпаю блюдо черным перцем и солью. Раскладываю щи по тарелкам, подаю в теплом виде.

В Польше влюбилась в наваристые щи с колбасой. Теперь чаще всего готовлю именно по этому рецепту

В качестве дополнения к супу использую сухарики или гренки.