Тыквенные пончики с шоколадной начинкой: воздушное лакомство для поднятия настроения

Существует большое количество десертов, которые можно приготовить из тыквы. Это и пироги, и оладьи, и разные варианты пончиков. Попробуйте приготовить ароматные воздушные тыквенные пончики с начинкой из шоколада. Сочетание тыквы и шоколада гурманы смогут оценить по достоинству.

Тыквенные пончики с шоколадной начинкой: воздушное лакомство для поднятия настроения

Основные компоненты

Для приготовления тыквенных пончиков с шоколадом вам понадобится:

Для теста:

  • дрожжи – две чайные ложки;
  • сахар – одна столовая и две чайные ложки;
  • теплая вода – три четверти стакана плюс две столовые и две чайные ложки;
  • мука – 500 граммов;
  • соль – одна чайная ложка;
  • растопленное сливочное масло – 100 граммов;
  • мед – четверть стакана;
  • яйца – два больших плюс один желток;
  • тыквенное пюре – четверть стакана;
  • апельсиновая цедра – одна чайная ложка;
  • молотая корица – четверть чайной ложки;
  • молотый мускатный орех – четверть чайной ложки;
  • тертый свежий имбирь – четверть чайной ложки.

Для начинки:

  • шоколадная стружка – полстакана;
  • миндальное масло – треть стакана.

Приготовление теста и начинки

В небольшой емкости смешайте дрожжи, сахар и теплую воду.

Тыквенные пончики с шоколадной начинкой: воздушное лакомство для поднятия настроения

Поставьте в теплое место на десять-пятнадцать минут, чтобы дрожжи активировались.

В чаше миксера муку смешайте с солью, корицей, мускатным орехом, апельсиновой цедрой и имбирем.

Тыквенные пончики с шоколадной начинкой: воздушное лакомство для поднятия настроения

В отдельной миске дрожжевую смесь перемешайте с растопленным сливочным маслом, медом, яйцами и тыквенным пюре.

Тыквенные пончики с шоколадной начинкой: воздушное лакомство для поднятия настроения

Далее полученную смесь постепенно добавляйте в чашу миксера к сухим ингредиентам, вмешивая ее на низкой скорости.

Постепенно перейдите на среднюю скорость и продолжайте вымешивать все компоненты еще пять минут. Тесто должно получиться шелковистым и мягким.

Тыквенные пончики с шоколадной начинкой: воздушное лакомство для поднятия настроения

Миску с тестом накройте пищевой пленкой и поставьте подниматься теплое место примерно на один час. Тесто должно увеличиться вдвое. Когда тесто поднимется, снимите пленку, еще раз его замесите, и снова накройте пленкой. Теперь миску поставьте в холодильник на два часа, не менее.

Пока займитесь шоколадной начинкой. Чтобы ее приготовить, смешайте шоколадную стружку с миндальным маслом и растопите на водяной бане. Остудите и поставьте холодильник.

Тыквенные пончики с шоколадной начинкой: воздушное лакомство для поднятия настроения

Выпечка и подача

Тесто раскатайте в пласт толщиной двенадцать миллиметров. При помощи круглой формы вырежьте кружочки диаметром шесть-семь сантиметров. В центр каждого кружочка выложите чайную ложку шоколадно-миндальной начинки. Тесто оберните вокруг начинки и сверху залепите.

Противень застелите бумагой для выпечки, выложите на него пончики на небольшом расстоянии друг от друга и сверху положите влажное бумажное полотенце. Оставьте десерт на двадцать пять минут, чтобы он поднялся.

В небольшой кастрюле с высокими стенками нагрейте достаточное количество растительного масла.

Обжаривайте пончики в растительном масле по три штуки за один раз. Когда пончики поднимутся наверх, переверните их и продолжайте обжаривать.

Тыквенные пончики с шоколадной начинкой: воздушное лакомство для поднятия настроения

В результате лакомство должно стать равномерного золотистого цвета.

Готовую выпечку выкладывайте на тарелку, застеленную бумажными салфетками, чтобы ушел лишний жир.

Пока пончики еще теплые, обваляйте их в сахаре, смешанном с корицей.

Тыквенные пончики с шоколадной начинкой: воздушное лакомство для поднятия настроения

Выложите на сервировочное блюдо и можете подавать.

Тыквенные пончики с шоколадной начинкой: воздушное лакомство для поднятия настроения

Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание

Оцените статью
Добавить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.