Сегодня мы выпекаем тыквенные сникердудлы! Кого-то может удивить это название выпечки. По правде говоря, я и сам не так давно встретил его в интернете. И был очарован музыкой его звучания! А еще меня заинтриговала загадочность этого слова.
Что это такое?
Я узнал, что это сникердудлы – это печенье, которое американцы традиционно выпекают на рождество. Почему так называется выпечка, осталось для меня загадкой. Зато я узнал главное: это угощение обязательно делают с коричным сахаром. Оно получается очень вкусным и мягким. Его изюминкой является наличие надтреснутой хрустящей корочки.
Приготовить лакомство несложно. Обычно его выпекают в больших количествах у празднику. Особенно востребована выпечка зимой, она очень украшает дружеские и семейные чаепития, когда так хочется согреться и пожевать чего-нибудь вкусненького.
Тыквенное лакомство
Наши сникердудлы мы будем выпекать осенью. Поэтому предлагаю использовать в качестве ингредиента выпечки тыкву – один из наиболее узнаваемых осенних атрибутов. А еще нам понадобится сливочный сыр для начинки. Десерт вам непременно понравится! На вкус оно напоминает чизкейк.
Ингредиенты для создания теста
Я использую:
- Универсальную муку – три с четвертью стакана.
- Соль — пол чайной ложки.
- Разрыхлитель — полторы чайной ложки.
- Корицу — пол чайной ложки.
- Белый сахар – три четверти стакана.
- Коричневый сахар — три четверти стакана.
- Тыквенное пюре — три четверти стакана.
- Яйцо — 1 шт.
- Ваниль — одну чайную ложку.
- Сливочное масло (несоленое, комнатной температуры) — 200 г.
Как замесить тесто?
Действую так:
1. В небольшой миске смешиваю сливочное масло с коричневым сахаром и взбиваю до тех пор, пока масса не станет легкой и воздушной.
2. Добавляю пюре тыквы.
3. Добавляю яйцо и ванильный экстракт.
4. Аккуратно (небольшими порциями) насыпаю муку.
5. Готовое тесто отправляю в холодильник на один час. За это время мука впитает влагу и гидратирует, чем улучшается текстура будущего печенья.
О приготовлении начинки
Пока тесто остужается, я занимаюсь созданием начинки. Нужны:
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.
SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Зарегистрироваться и Начать продвижение
- сливочный сыр (размягченный) – 227 грамм;
- сахар — четверть стакана;
- ванильный экстракт – пол чайной ложки (не обязательно!).
Мои действия:
1. Помещаю ингредиенты в небольшую емкость и перемешиваю до однородности.
2. Затем готовлю коричный сахар: смешиваю в миске полстакана белого сахара и корицу (полторы чайной ложки). Хорошо перемешиваю.
Выпечка
Дальнейшие действия:
1. Выкладываю тесто (одну столовую ложку) на рабочую поверхность и превращаю его в блин.
2. На его поверхности располагаю одну чайную ложку начинки.
3. Формирую второй блинчик и выкладываю его поверх начинки.
4. Скрепляю концы и скатываю оба блинчика в шар.
5. Обваливаю его в коричном сахаре и расплющиваю.
6. Выпекаю в духовке, разогретой до 175 градусов, в продолжение 15 минут.
7. Охлаждаю несколько минут, затем перекладываю на решетку.
Как только печенье остынет, подаю к столу. Приятного чаепития!
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание