• Как продвинуть сайт на первые места?
    Вы создали или только планируете создать свой сайт, но не знаете, как продвигать? Продвижение сайта – это не просто процесс, а целый комплекс мероприятий, направленных на увеличение его посещаемости и повышение его позиций в поисковых системах.
    Ускорение продвижения
    Если вам трудно попасть на первые места в поиске самостоятельно, попробуйте технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Если ни один запрос у вас не продвинется в Топ10 за месяц, то в SeoHammer за бустер вернут деньги.
    Начать продвижение сайта
  • Сервис онлайн-записи на собственном Telegram-боте
    Тот, кто работает в сфере услуг, знает — без ведения записи клиентов никуда. Мало того, что нужно видеть свое расписание, но и напоминать клиентам о визитах тоже. Нашли самый бюджетный и оптимальный вариант: сервис VisitTime.
    Для новых пользователей первый месяц бесплатно.
    Чат-бот для мастеров и специалистов, который упрощает ведение записей:
    Сам записывает клиентов и напоминает им о визите;
    Персонализирует скидки, чаевые, кэшбэк и предоплаты;
    Увеличивает доходимость и помогает больше зарабатывать;
    Начать пользоваться сервисом

Творожный торт с клубникой и безе: делаю на бисквите с замороженными ягодами

С лета и осени я храню в морозильнике ягоды, собранные в саду на даче. В холодное время года эти заготовки я использую для выпечки пирожных, пирогов и тортов. К примеру, одним из моих самых любимых десертов является тортик с клубникой и безе.

Какие понадобятся ингредиенты

Продукты для выпечки этого торта с приятным гармоничным вкусом нужны будут такие.

Для бисквита:

  • мука — 140 г;
  • разрыхлитель — 1 ч/л;
  • масло сливочное и сахар — по 125 г;
  • ванильный сахар — 1 пакетик;
  • желток — 4 шт.;
  • молоко — 8 ст/л.

Для безе:

  • белки — 4 шт.;
  • сахар — 210 г.

Для крема:

  • жирный творог для чизкейков — 450 г;
  • сыр маскарпоне — 250 г;
  • пудра сахарная — 4 ст/л;
  • ваниль жидкая — 2 ч/л;
  • измельченная клубника — 350 г;
  • загуститель для сливок — 8 г.

Также при выпечке десерта вам понадобится 2 ст/л сока лимона.

Выпекание бисквита

В миску положите масло, сахар и ванильный сахар. Перемешайте все миксером до однородности. Яйца разделите на желтки и белки. Белки отставьте в сторону. Желтки выложите в миску с маслом. Снова перемешайте продукты миксером на средней скорости.

В отдельной миске перемешайте разрыхлитель и муку. Просейте сухие ингредиенты в желтково-масляную массу.

Творожный торт с клубникой и безе: делаю на бисквите с замороженными ягодами

Добавьте молоко и перемешайте до однородности.

Творожный торт с клубникой и безе: делаю на бисквите с замороженными ягодами

Возьмите форму диаметром 23 см, простеленную пергаментом, и выложите в нее ложкой половину приготовленного теста. Выпекайте корж 15 минут при температуре 180 °С.

Выньте готовый бисквит из духовки, достаньте его из формы, снимите пергамент, срежьте поджаренный верх и оставьте на столе охлаждаться на 15 минут.

Творожный торт с клубникой и безе: делаю на бисквите с замороженными ягодами

Точно так же испеките второй корж (за исключением охлаждения).

Творожный торт с клубникой и безе: делаю на бисквите с замороженными ягодами

Приготовление безе

Яичные белки выложите в сухую чистую миску и слегка взбейте миксером. Продолжая взбивать, начинайте насыпать в миску сахар (порциями — по одной ложке). Взбивайте белки до полного растворения сахара.

Приготовленное безе выложите в форму прямо на горячий корж, только что вынутый из духовки (второй). Сделайте на безе длинные пики ложкой. Поставьте все обратно в духовку, включив ее на 100 °С. Подсушивайте безе около 75 минут. Достаньте торт из духовки и, обрезав ножом края, выньте его из формы. Поместите корж с безе на блюдо и отставьте в сторону. В освободившуюся форму положите первый охлажденный корж.

Приготовление творожно-сырного крема и формирование торта

Выложите в миску маскарпоне, творог, сахарную пудру, вылейте ваниль и перемешайте все миксером, получив кремообразную массу. Добавьте в крем загуститель и снова взбейте. У вас должна получится очень густая масса.

Приготовленный крем разделите на две одинаковые части. Одну часть выложите в форму на первый корж.

Творожный торт с клубникой и безе: делаю на бисквите с замороженными ягодами

Предварительно пропитайте корж лимонным соком с сахаром, разведенным небольшим количеством воды.

Творожный торт с клубникой и безе: делаю на бисквите с замороженными ягодами

На крем выложите половину приготовленной нормы резаной клубники.

Творожный торт с клубникой и безе: делаю на бисквите с замороженными ягодами

Остальную клубнику положите в миску с оставшимся кремом и перемешайте ложкой. Выложите крем с клубникой в форму и разровняйте. К этому моменту крем, скорее всего, у вас сильно загустеет. Разравнивать его ложкой будет немного сложно. Но этот слой все же нужно постараться сделать ровным.

Творожный торт с клубникой и безе: делаю на бисквите с замороженными ягодами

Уложите сверху корж с безе. Укладывайте корж аккуратно, стараясь не сломать безе. Поставьте торт в холодильник на ночь прямо в форме.

Творожный торт с клубникой и безе: делаю на бисквите с замороженными ягодами

На следующий день снимите форму с торта. Теперь десерт можно резать на кусочки и подавать к чаю.

Оцените статью
Добавить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.