Это необычный хлеб, для выпечки которого не потребуется ни грамма муки. Получается безглютеновая выпечка, богатая ненасыщенными жирными кислотами, минералами и белками. Здесь также нет дрожжей. Только натуральные ингредиенты, которые помогут сохранить не только фигуру, но и здоровье.
Необходимые ингредиенты
Если кто-то еще не знаком с киноа, то пора уже ввести в рацион этот уникальный продукт.
- Трехцветное киноа — 350 г.
- Вода — 250 мл.
- Оливковое масло — 70 мл.
- Семена чиа — 30 г.
- ½ лимона.
- ½ ч.л. соды.
- ½ ч.л. соли.
- Орехи и семена для начинки (любые).
- Веточка тимьяна — опционально.
Из оборудование обязательно нужно будет мелкое сито, форма для запекания, пергамент, пищевая пленка.
Предварительный этап
Семена чиа предварительно нужно замочить в воде минимум на полчаса. Обязательно тщательно перемешать их. Все семена должны иметь возможность напитаться влагой. Набухая, они выделяют слизь, которая заменяет яйца в выпечке. Семена чиа прекрасно скрепляют вместе ингредиенты.
Предварительно отварить киноа в течение 7 минут. Обычно крупа готовится 15, но в данном случае дойдет в духовке.
Обязательно промыть в холодной воде, используя сито, чтобы остановить процесс готовки. Иначе готовый хлеб потом не будет держать форму. Если в сито сразу не помещается весь объем, можно сделать это за несколько раз.
Для повышения стабильности теста можно добавить в массу одно яйцо (если это позволяет диета). Форму (она должна быть глубокой) застелить пергаментом, лишнее отрезать.
Замешивание теста
Тем временем семена чиа уже достаточно набухли — содержимое миски стало гелем. Его надо смешать с приготовленными киноа, добавить оливковое масло, тимьян, соль, сок лимона и соду.
Смесь вылить в форму, разгладить ложкой. Сверху посыпать семенами тыквы, фисташками, кунжутом или любыми другими орехами.
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.
SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Зарегистрироваться и Начать продвижение
Начинка будет предохранять верхний слой от пригорания, также она станет своеобразным индикатором готовности. Выпекать при температуре 180 °С в течение часа. Желательно, чтобы в духовке была конвекция, иначе хлеб может пересохнуть.
Готовый продукт охладить на решетке. Затем завернуть в пленку и убрать на ночь в холодильник, чтобы влага равномерно распределилась внутри.
Хлеб из киноа имеет насыщенный ореховый вкус, он богат жирными кислотами, поэтому не нуждается в дополнении маслом, прекрасно насыщает.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание