Некоторые кондитерские изделия выглядят слишком красиво для того, чтобы просто взять и съесть их. Красочные торты от кондитера Сиан-Эми Петтит, являющиеся съедобными произведениями искусства, как раз и заставляют людей задаваться вопросом: есть или не есть?
Петтит использует специальную кондитерскую насадку, чтобы рисовать глазурью узоры, которые выглядят так, будто лакомства расшиты крошечными бусинами.
Десерты украшают разные рисунки: от геометрических мотивов до животных и кактусов. Каждый торт впечатляет креативностью и кропотливостью работы кондитера.
Пыталась повторить технику, а в итоге изобрела свою
Сиан-Эми Петтит нашла свой собственный подход к оформлению тортов после попытки воспроизвести другую популярную технику.
Она начала оформлять торт в ковровой технике (когда крем выдавливается на поверхность так, что изделие будто покрыто ворсом и выглядит пушистым), но быстро обнаружила, что предпочитает вырисовывать тонкие, замысловатые и детальные узоры словно из нанизываемого бисера.
Так появился ее собственный уникальный способ оформления, который она продолжает развивать.
Процесс подобного оформления – очень кропотливая работа, требующая подготовки.
Сначала Петтит продумывает, какие элементы могут образовывать узор: геометрические фигуры, фрукты или цветы. Потом делает наброски.
Для нее также очень важна цветовая палитра, которая по большей части и формирует конечный вид кондитерского изделия.
В том числе по причине трудоемкости, получаемый результат приносит кондитеру невероятное удовлетворение.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание